鉄分不足気味のかーちゃんから
「レバニラ食べたい！」
とのリクエスト
簡単なのでお安い御用です
〈二人分の材料〉
レバー・・・100g
ニラ・・・1束
もやし・・・1袋
〈調味料〉
片栗粉、オイスターソース、砂糖、麺つゆ、醤油、ゴマ油
調味料は適当なので分量は分かりません
まず、レバーは小さめの一口大に切ります
(キッチン鋏で切った方が簡単)
それを臭みを抜くために、水洗いした後牛乳に15分ほど漬け込みます
漬け終わったら軽く水洗いしてからキッチンペーパーで水気をとります
片栗粉をまぶして油で揚げておきます
フライパンを熱して、5センチ位に切ったニラ、もやし、揚げたレバーの順に炒めます
味付けはオイスターソース、砂糖、麺つゆ、醤油
仕上げにゴマ油を回しかけ、水溶きの片栗粉を加えて、さっくり混ぜたら完成です
材料費200円ちょっとでの一品
食卓がボリューミーになります
お子様向けには少しレバーを小さめに切って、甘めの味付けにすればいいと思います
これだけでご飯三杯はいけますよ！
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