先週、キャベツが大量にあったので
即席漬けをつくりました
キャベツ をテキトーにザクザク切って
スーパーなんかでもらえるカサカサの袋に入れて
ふじっ子少々と塩をひとつまみを投入
袋の口を軽くひねってシャカシャカ
その後、袋の口を開いてモミモミ
そして、しばらく放置
モミ具合や放置時間は仕上がりの好みですが
私はシャキッと感を少し残すため
モミ 2分、放置 20分くらいかな
昆布とキャベツの浅漬け風の完成
キュウリや白菜なんかでやっても美味しいですよ
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