今日は和子先生のお菓子教室でした。
先生の作るお菓子は見た目も味も素晴らしく、いつも楽しみにしています。
マンゴーとココナッツのムース。
台座にサブレココをしいてあり、それがアクセントになっています。
ココナッツムースは中に挟み込んであり、切り口も綺麗でした。
飾りつけのドラゴンフルーツの大胆さが素敵です✨彩も綺麗😍
よーく冷やしていただきます。
何に驚いたかというと、ムースの型枠を外す時にガスバーナーで炙って少し溶かして外すこと！
とても綺麗に外すことができました。
フランスのパティシエはこう外すそうです😆
初めて知りました😅
手前の焼き菓子はダックワーズ。
今日のレッスンもとても楽しかったです。
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