男の台所・超～簡単！ナスと豚バラ肉のトマト煮込み
【材料】
ナス ３本
豚バラスライス ２５０ｇ
玉ねぎスライス １／４個分
カットトマト １箱
刻みニンニク １欠片分
とろけるチーズ ３枚
オリーブオイル 大さじ２
コンソメ（顆粒） 小さじ１
ブラックペッパー 少々
砂糖 小さじ１
塩 少々
塩水 適量
作り方
①ナスのヘタを切り取り、輪切りにして塩水につけてアクを抜きます。
②豚バラスライスを食べやすいサイズに切ります。
③フライパンにオリーブオイルと刻みニンニクを入れて、香りが出てきたら豚バラ肉とタマネギスライスを入れて炒めます。
④豚肉に火が通ったらナスを入れてしんなりするまで炒めます。
⑤ナスがしんなりしたらカットトマト、コンソメ、ブラックペッパー、砂糖を入れて、よく混ぜながら煮込みます。
⑥カットトマトの形がわからなくなったら塩で味を調えて、お皿に盛り付けます。
⑦お皿に盛り付けてからとろけるチーズを乗せて余熱で溶かせば完成です！
このレシピのお話
冷蔵庫にあった残り物で適当に作ったのですが好評でした！動画撮影していたのですが・・・撮影用のパソコンの不調でフリーズしていた為、動画撮影できてなかったです(´；ω；｀)
ナスのかわりにサイコロ状にカットしたズッキーニとパプリカを使えばラタトゥーユぽくなります。簡単なので良かったら作ってみてください(^O^)／