男の台所・自家製アミエビふりかけ
材料
あみ海老１パック（５０ｇ前後）
※白ごま５０ｇ
※青さ粉大さじ５
※ガーリックパウダー小さじ１
※オニオンパウダー小さじ１／２
※一味唐辛子小さじ１／２
※塩小さじ１／４
※砂糖小さじ１／４
ごま油(炒め用)大さじ２
作り方
①あみ海老のラップをはがしてレンジで２分チンします。
取り出したら大きな紙の上に広げて水分を飛ばします。
②フライパンにごま油を入れ熱し、①を入れて２分くらい炒ります。
③②に※の材料を入れて、よく混ぜながら焦がさないように弱火にして炒ります。
④水分が飛び、サクサクな感じになったら火を止めてそのまま冷まします。
（焦げるのを防ぐため、フライパン底を濡れ雑巾に乗せ冷やすと良いです。）
⑤冷めたらフタのできる容器に入れて完成です！
すぐに使わない分は石灰乾燥剤を入れてタッパーで冷凍保存して下さい。
コツ・ポイント
※レンジで水分を飛ばしておく事でサクサクに仕上がります。（この時に嫌な臭いがします。）
※一度にまとめて作る時は、すぐに使わない分を石灰乾燥剤（海苔などに入ってる）と一緒にタッパーに入れて、冷凍庫で保存すると美味しさが持続します。
このレシピのお話
ご飯に！おにぎりに！焼きそばに！焼きうどんに！お好み焼きに！サラダに！色んな用途で使えます。
☆手で千切ったレタスをマヨネーズで和え、このふりかけをまぶしただけでも美味しいです！