男の台所・韓国オンニ直伝！本場のプルコギ
材料（約４人分）
牛肉(切り落とし) ８００ｇ
お好みの野菜（人参、しめじ、エリンギ、ヒラタケ、ピーマンなど）適量
ごま油(炒め用) 大さじ２
白ごま 適量
①玉ねぎ(スライス) １個分
①りんご（すりおろす）梨でもok １／２個分
①酒 大さじ３
タレの材料
醤油 ８０ｃｃ
ごま油 小さじ１
蜂蜜 小さじ２
ブラックペッパー 少々
砂糖 小さじ１／２
コチュジャン 大さじ１
長ネギ(みじん切り) 適量
にんにく(みじん切り) ３片分
作り方
①①をジップロックorボウルに入れ、牛肉を入れて揉みこみ、冷蔵庫で１時間漬け込みます。
①にタレの材料、お好みの野菜を入れを入れて２時間以上漬け込みます。
ごま油をひいたフライパンで②を強火で炒め、仕上げに白ゴマをかければ完成です！
コツ・ポイント
※すりおろしリンゴに漬け込む事で肉が柔らかくなります。
※焼く時は強火で一気に炒めるのが美味しく作るポイントなので、野菜は火が通りやすいようにカットして下さい。
※サンチュ、えごまの葉、白髪葱などがあると、より美味しく食べられます。
※プルコギの肉の柔らかさには、すりおろしリンゴ（梨）の効果がありました！韓国では梨を使用する人が多いそうです。
この料理のお話
韓国に旅行中に仲良くなった飲食店のオンニに教えてもらった本場のプルコギのレシピです。
子供でも食べやすい甘めなプルコギの作り方はコチラです。