簡単ブリトー

男の台所・簡単ブリトー

※小麦粉　　　６０ｇ

※オリーブオイル　　小さじ１

※ぬるま湯　　　３０ｃｃ

※塩　　　ひとつまみ

サラダオイル　　適量

お好みの具材

今回はスーパードンキーホーテで購入したチョリソーとスライスチーズ、ケチャップを包んでみました。

①※の材料をよく混ぜて10分ほど落ち着かせます。

チョリソが太いのでレンジで90秒チンしました。

②テフロン加工のフライパンにサラダオイルをひいてキッチンペーパーなどで全体に伸ばし、①の生地をおたま1杯すくって伸ばします。

③お好みの具材を乗せます。

※弱火にします。

④フライ返しで包むようにして折り、転がしながら加熱します。

⑤表面がカリっと焼きあがれば完成です！

※生地を焼くときはできるだけ薄くなるように伸ばすと良いです。

※本場のブリトーの場合、強力粉６０ｇ、薄力粉４０ｇ、ベーキングパウダー大さじ１／２、オリーブオイル大さじ１、塩少々をぬるま湯１２０ｃｃ～で捏ねて綿棒などで薄く伸ばしてから焼いたりします。冷凍のトルティーヤの皮を買わなくてもレシピ通りに作れば簡単に作れます。生地に粉チーズを入れるお店もあります。

※薄く焼くのが苦手な人はフライパンにクッキングシートをひいてから生地を伸ばして焼くと失敗しないと思います。薄い錦糸卵を焼くときも同様にクッキングシートを使用すると良いです。

※具材はハム、チーズ、ソーセージ、野菜、タコスなどなどお好みで入れて下さい。

※多めに焼いて冷めてから1枚ずつ全体を覆うようにラップすれば冷凍もできます。

できるだけ炭水化物をとらないようにしているのですが、パンだと多いし・・・という事でブリトーを作ってみました。

コストコなどで売っている冷凍トルティーヤのフラワーの方でも作れます。イエローの方は臭いがきついのでドリトスのように揚げると美味しいです。

ちなみにドリトスっていうお菓子はディズニーランドから生まれた商品なんです。フリトレーが運営していた「カサ・デ・フリトス」というメキシコ風レストランの残飯を見たトルティーヤの納品会社営業マンが小さく切って揚げると美味しいよ！とコックに教えてから大ヒット商品になったんです。

以前、コストコでイエロートルティーヤを購入して臭いがきつくて色々試しましたが・・・やっぱり揚げるのが一番美味しかったです。