今日は、季節が逆戻り。
家の中でも、ただいま２７℃。
でも、湿度がないし心地よい風が入って来て、爽やか。
眠くなってきた…
昨日は雨
雄ちゃんは千葉県でゴルフ。
晴れ男パワーで、どこまで雨を止められたかな
昨日は男子ゴルフツアー・女子ゴルフツアーも千葉県で開催されていたから、千葉県は、ゴルフの日だね。
さて、久々に簡単レシピです
【ボリュームたっぷり塩豚丼】
《材 料》
豚小間切 ４００ｇ
塩・こしょう 各少々
片栗粉 大２
長ネギ １本
ニラ ５０ｇ
人参 １/２本
ゴマ油 大１
Ａ水 １/２Ｃ
にんにく １かけ
鶏がらスープの素 小１
酒 小１
レモン汁 小１
塩 小１/２
ご飯 丼４杯
《作り方》
①長ネギは小口切り、ニラは２ｃｍに切る。
人参は千切りにする。
②豚小間切に塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。
③Ａのにんにくはすりおろして、他の調味料と一緒によく混ぜ合わせる。
④フライパンにゴマ油を熱し、②を中火で炒める。
肉の色が白くなったら人参・長ネギ・ニラの順に加えて、さらに炒める。
⑤ニラがしんなりしたら③を加えて弱火にし、とろみがついたら火を止める。
⑥丼にご飯を盛り、上に⑤をのせる。
＊今回は↑有り合わせで作ったので、ニラがなくて家で栽培している小ねぎで代用しました。
＊タレが多い方が好きな方は、Ａの量を増やすといいです。
増やすと、あまりとろみがつかないかもしれないです。
その場合は水溶き片栗粉でつけて下さい。
そして、これだけでは寂しいのでもう一品。
【キムチとわかめの和え物】
《材 料》
カットわかめ ２ｇ
きゅうり １本
Ａ塩 小１/４
ごま油 小１
キムチ １００ｇ
いりごま 白 小１
《作り方》
①カットわかめは水で戻し、きゅうりは千切りにする。
②ボウルに水気を切ったカットわかめ・きゅうりを入れ、Ａを加えてよく混ぜる。
③②にキムチを加えて混ぜ合わせたらお皿に盛りつけ、ごまをかける。
昨日は、リアスコで雄ちゃんとのデート時間を少しでも長くしたいから、
キムチとわかめの和え物は、始まる前に作っておいて、
これまた始まる前に切っておいた材料で、ちゃちゃっと丼を作って、
スープとで夕飯は出来上がり
娘がいらなかったので旦那さんと２人でしたが、
旦那さんは、お腹いっぱいになり満足して、
私は、デートが長く出来たから満足
