今日も暖かくてドッピーカン
昨日は、夏日でしたが今日もそうかなあ。
いきなりですが、レシピ行きま～す。
【新じゃがのそぼろ煮】
《材 料》
新じゃがいも ５００ｇ
牛豚ひき肉 １８０ｇ
サラダ油 大２
水 ２Ｃ
Ａ 砂糖 大４
正油 大４
酒 大２
みりん 大２
いんげん ８０ｇ
片栗粉 小１
水 小２
《作り方》
①新じゃがいもは、適当な大きさに切って水にさらす。
いんげんは塩茹でして、２ｃｍに切る。
②鍋に油を熱し、ひき肉を入れて菜箸３～４本で混ぜながら炒める。
③②がほぐれたら水切りしたしたじゃがいもを入れ、全体に油が回るまで炒め、水・Ａを加えて強火にする。
④③が沸騰したら中火にし、落し蓋をして１０分煮る。
⑤じゃがいもに火が通ったら落し蓋を取り、煮汁が半分になるまで煮詰め、いんげんを加える。
水溶き片栗粉でとろみをつけ、全体に絡ませて火を止める。
☆新じゃがだから、皮を剥かずに作って見ました。
本当は新じゃがでも皮を剥くんですが、小粒だったので皮も薄いから丸ごと使ってみました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
新じゃがいもを皮ごと茹でる。
スライスした玉ねぎとベーコンを炒めて、茹でた新じゃがを加えて炒める。
耐熱皿にいれて、ピザ用チーズを載せて、レンジでもオープンでもお好みで。
チーズが溶けたら、出来上がり。
これも、この新じゃがの出始めの頃に作る料理です。
皮がなんとも美味しいです。
