塩そぼろ

って、時間でもないですね

今日は、ドッピーカンの天気。

暑くなりそうです。

さて、いつものお料理講座です

ここで仲良くさせてもらっている方に教わりました。

《材料》

・合挽き肉  400g

・玉ねぎ    1/4 個

・塩        大1/2

・砂糖      大１

・酒        大２

《作り方》

①フライパンにお湯を沸かして、ひき肉を茹でる。

②色が変わったら、お湯を切ります。

一回沸騰させた方がアクも出るし、お湯を捨てる時に流しが脂っぽくならないです。

③②に、みじん切りにした玉ねぎ・塩・砂糖・お酒を入れて、汁気が無くなるまで炒める。

④荒熱が取れたら、容器に入れて冷凍保存します。

出来上がったのは、これです。

＊冷凍した時に、１度容器ごと振って、中身をバラバラにすると後から使い易いそうです。

私は、ジプロックに入れました。

オムレツ・オムライスの具、お正油を加えて煮込んでそぼろの具やキャベツ炒め、パスタなどに使えるそうです

パスタの時は、オリーブ油とそぼろを混ぜて絡めるですって。

これでいいかな、雛希ちゃん

雛希ちゃんは、４月から一人暮らしをしていて、お母さまから教えていただいたレシピだそうです。

これを常に作っておいているみたいです

昨日の夕飯は、前に載せた『新玉ねぎの万能だれ』を応用して、

イカとナスの南蛮漬けを作りました。

あと一品作ろうと思いましたが、

『夕飯いらない』の簡単メール

旦那さん・息子から来て、やめました。

私と娘だけだったので、作っておいた『塩そぼろ』に味を加えて、ご飯にかけて終わりにしました

雄ちゃん、もやしは足が早いから気をつけてね