ただいま、正月休みの真っ只中です。
４連休あるのですが、そんなに休むのは一年に一度ですので体内リズムが狂います。
こんなに健全な日々はなかなかありません。
実家に新年の挨拶に行ったり、初売りに買い物に行ったりと慌ただしくしています。
明日は、何を血迷ったのか
正月なのに
こんなに寒いのに
ゴルフという意味不明な行動ですwww
打ち初めというやつですよϵ( 'Θ' )϶
天気予報見るだけでビビります
極寒ゴルフ間違いなーし
がんばろっと。
さてさて、
12月はどんな業界でも繁忙期だとは思いますが
外食業界も例外ではなく
間違いなく一年で一番の繁忙月であります
忘年会がありますからね
マーケットが膨らんでいるのが目に見えて分かるのがこの12月です
弊社もお陰様で慌ただしくさせていただき
全店昨対、目標達成はもちろんのこと
全店過去最高売上を記録することができました！！
本当にありがたいことです。
売上にこだわることは賛否あると思いますが
僕は売上にこだわりたいです。
売上は、僕らがしている仕事の定量的な指標です。
お客様のありがとうの数だと思っています。
売上を増やすということは、
お客様に喜んでいただくことが大前提です。
だから、売上にはこだわりたいのです。
ただの儲けのための売上ではありません。
より多くの方に、必要とされることが僕たちの存在意義ですのでお客様を増やしたいと思います。
ただ、多くのお客様にご来店いただけたということは
お客様にご迷惑をおかけしている可能性も高くなります
売上が多いことに胡座をかき、お客様ありきのお店が
従業員都合のイタイ店になりやすいのも事実あると思います。
本来、来ていただいているはずなのに
そのこと自体当たり前に思ってしまう。
そんな愚かなお店にはなりたくないですね。ダサすぎます。
自戒自戒自戒で緊張感を常に持ち続けるしかありません。
12月と1月のギャップが怖いですがw
それでも、ご来店いただけるお客様がみえます。
僕たちがやることはただ一つ。
そのお客様たちに満足してもらい帰っていただくことのみです。
その気持ちで今月もがんばろうと思います。