扉のむこう側に

みなさま、こんばんは


今日は成城へ
お出かけしてまいりました。


今日は新しい出会いがありましたよ。きよちゃんという、とてもノリのいい自然体の女の子ちゃん。


普通にお仕事をしながら、時々エキストラをしているんですって。


色々なお話をしてくれました。
意外にも話していくうちに
好きなものが共通していたり。


お互いの様々なことを話ししたり、楽しく笑いながら時間は流れ。


ご自分をミーハーと何度も言うくらい芸能人の方が好きな子です。


｢ミーハー感覚を持つ事は大事
時代の波に乗れる人が勝利する｣

成功者の方がおっしゃってます。




私は、きよちゃんに
自分がこれから心より進みたい
道の話を自然と話していました。


｢私にもできるかな｣
と、ふともらしたら
｢できるよ！｣って
心強く言ってくれて。


そうなって欲しい
と応援してくれました。


私をどこかで見かけたら、
あの時の夢が叶ったんだって
思って。きっと、また会える。


きよちゃんが、背中を押してくれたおかげだよと、お礼が言いたいから見ていて。未来予告します。
扉を開けて、前に進むから。
大きな夢、叶えるから。


きよちゃん、楽しい時を一緒に過ごしてくれて、ありがとう。


心細かったのは
あなただけじゃない。
あなたがいてくれて良かった。


あずみん、あなたを見ているとなぜだかホッとする。ありがとう。










お話しは変わりまして成城のお店をご紹介いたします。湘南にあるアマルフィイさんの姉妹店という

｢アマルフィイカステッロ｣さん


湘南三崎の鮮魚と鎌倉野菜で作ってらっしゃるというイタリアンのお店です。


今夜は、食べたかったジェノべーゼパスタをチョイス。本格的なバジリコや、ジェノべーゼがあるお店が意外に少なくて、久しぶり。やっといただけて嬉しいです。


一番人気は定番の
モッツァレラチーズとバジル
のトマトソーススパゲッティ。

ちょっとお写真をお借りして。




ソファー席で、ゆっくりと。





昼間は明るい雰囲気で
テラスもあり。




メニューを拝見した時に意外に気軽に楽しめる色々なアラカルトがあるってとても嬉しいものです。デザートの盛り合わせも良いな。


お写真はないのですが、夜はライトを落とした大人のムード。窓際が素敵です。気軽にお茶だけの方々も。会話を楽しみながら、お食事やお酒の席にも。ゆっくりと過ごせる、落ち着くお店でしたよ。

http//www.be-value.co.jp

成城学園前駅直結
成城コルティ４階


おいしかったです。
ごちそうさまでした。
ありがとうございます。






さあ、もうお家に戻りましょう。
もう充分。後はやるだけ。新しい日々がこれから始まるのだから。


私は夢を叶えたい。私はいつだって、自分の気持ちに素直に生き続けたい。私には支えが必要だから。私の大切な人たち。あなたたちがいてくれれば、私はどこまでも、がんばれるよ。私には、あなたが必要だから。だから、そばにいて。どんな時も。私についてきてください。私を助けてください。


とてもとても寒い夜だから、もう今夜は、暖まってお休みします。



みなさま、おやすみなさい

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トマト煮込み料理 ～詳細～

参考までに、先ほどの
おいしいトマト煮込み料理の
続きです。




☆メインの具材☆

今回は
挽肉を食べやすい
ミートボール状にしましたが。
パスタならよくツナも使いますが


トマト煮込みの場合は
そのままでいただくから
ボリュームがあった方が良いので


今回のようにハンバーグやミートボールとして挽肉を使っても良いし、エビやホタテやアサリやお魚でも良いのですが


定番は、食べやすい大きさにカットした、やわらかいチキンが、一番オススメです。


お好み＆その時の気分で。






☆お野菜☆

今回はピーマンでしたが、ピーマンは最初にニンニクなどと炒めるので、ピーマン臭さが飛びますから、お子さまも大丈夫です。


エリンギが大好きで、私は良く使います。
茄子もおいしいですよ。


他のきのこ類やブロッコリーだって良いし。

パプリカも嫌いでなければ使えますね。


お店でいただいた大好きなチキンのトマト煮込みは、シンプルに玉ねぎだけでした。煮るというよりトマトピューレで焼く感じだったような。


これもお好み＆その時の気分で。





☆香味☆

今回は、乾燥ニンニクスライスと温まるために生姜の両方を使いました。


ニンニクだけでも通常はおいしいです。生姜を入れると、全体の味が引き締まり、また違った深みと味わい深さがでて、おいしいです。ピンとくるから塩分も控えられます。








私のお家には、にんにくと生姜が以前から必ず常備してあり、色々なお料理に頻繁に使います。


生姜は購入したら、きざんで抗菌タッパに入れてすぐ使えるようにしてあります。


ニンニクは生も使いますが、乾燥ニンニクスライスをストックし手軽に使っています。
乾燥ニンニクの方が香りがでますし、匂わないものも最近、売っていますね。





体をあたため、免疫up！
元気になる。代謝も良くなる。美しさにもつながる。プラスおいしい。言うことありません。










基本、私は、できたてをいただくのが、一番おいしいし、その時いただく分だけを作って食べきるのですが。




メインの具材は、後から付け加えることもできますから、今回のようなトマト煮込みのようなトマトベースの基本を作っておけば、アレンジ簡単！


楽しく作って冷蔵や冷凍しておけば、忙しい時にすぐ使えるから便利ですよね。


おいしいですよ！



それでは、みなさま
おやすみなさいませ

おいしいトマト煮込み♪

みなさま、こんばんは

今日は、昨夜に引き続き、とってもとっても寒かったですね。


あまりにも寒くて
オイルヒーター再登場。
ふんわりお部屋をあたためて。



今夜は、急にトマト煮込み料理が食べたい！と、むしょうに食べたくなったので、楽しく作ってみることにいたしました




とっても簡単。




先日、KALDIさんで購入したトマトホール缶と。


お肉は安心していただける、いつもの柿安さんで購入した鶏挽肉を。(すでに、つみれとしてそのまま使える状態で売っています)


早速、お料理タイム






あたためたお鍋にオリーブオイルを入れて


･スライスしたピーマン
･にんにくスライス
･生姜
･鷹の爪
･お塩少々




混ぜながら軽く炒めます。ポイントはお野菜のフレッシュ感を残すため、炒め過ぎず、火を通すくらいです。


香りがふわっとでてきたら


トマト缶をin。
おたまでつぶします。


一煮立ち後、お塩を適度に加え


鶏挽肉をスプーンですくいながら丸め、どんどん入れていきます。


後は、蓋をして弱火で少し煮て鶏肉に火が通ればOK！


その頃にはトマトの酸味もやわらいでいます。味を見て、薄いようならお塩をプラス。


はい、出来上がり



シンプル　イズ　ベスト！
味つけは、お塩だけなのに本格的なお味になります。







お家に白ワインやハーブなどあったら少々入れてもいいですね。

粉チーズを少しかけてもGood！

ですがシンプルに何も入れなくても、とってもおいしいのです









今夜、私は、お野菜とミートボールがたっぷりと入っているトマト煮込みだけで、お腹がいっぱいでしたが


ご家族では、パスタやライスやパン、おうどんなどに合わせても。

お酒とご一緒でも良いですよね。









子供の頃から
お料理が好きだった私。

おいしい料理を工夫して作るのも、おいしいものを作っていただくも大好きだから、気持ちに感謝しながらいただきますし


自分にもおいしいものを購入するのも、おいしいお店で外食も大好きです




作る時のポイントは、心を込めること。素材を壊さず活かすこと。簡単にでも、一手間をおしまないこと。


まずいものを我慢して食べると心にも体にも良くないから。気持ちが乗らなかったり、作ってもいまいちの時は無理して作らないようにしました。


心も体も喜ぶ、おいしいものだけをいただきたいし、お出ししたいのです。







寒い夜、体もポカポカあたたまり、とても気持ちが良いです。


とっても、おいしかったなぁ。
幸せ


栄養もバッチリ。大成功。
大満足です。



またまた、ニコニコおいしくいただいて、写真を撮るのを忘れてしまいました





大切な方々にも、愛情たっぷり、おいしい喜びの笑顔とともに、食べて温まって欲しいな








では、みなさま
ごきげんよう