久し振りにコロッケを作った。
シンプルなコロッケだけど、美味しかった！
ジャガイモを茹でてマッシュして、みじん切りの玉葱と挽肉を炒めて味付けしてジャガイモと混ぜ混ぜ。
今日は小判型じゃなくて、ちょっと小さめに輪郭はまあるくしてみた。
で、ついでに冷蔵庫に入っていたお冷ご飯でライスコロッケ。
同じように玉葱・挽肉を炒めてご飯もちょっと炒めてケチャップライスに。
それから芯にチーズを入れてまあるく成形。
後は、小麦粉を付けて、卵に入れて、パン粉を付けて、油に投入！
サクッと揚がった物を熱いうちに食べるのは最高！