こんにちワンダホー、ヤンギーJIROどＭ！
ＧＷはお出かけされましたか～？
私は１日だけ家族で、広島へお出かけ（*^_^*）
例のごとく、親戚の伯母が老人施設にいるので、顔を出し、尾道ラーメンを食べる！
今回行ったところは、食ブログでも評価の高かったココ！
やっぱり尾道ラーメンは美味しね♡
そのままお隣県、岡山の倉敷三井アウトレットに行き、ちょこっとお買い物。
さようなら諭吉さ～～～ん！
(´；ω；`)ｳｩｩ
カミさんは別の日、友達と「こだわりの醤油屋さん」に行き、そこで得た知識をドヤ顔で質問され、私が知らなかった話。
カミさん御一行( ´艸｀)
それが「さしみ醬油」の意味！
え？ さしみ専用の醤油だから、さしみ醬油なのでは？
ふふふ(ΦωΦ)ﾌﾌﾌ…
違うのじゃ明智君！←古い
さしみ醬油の『さしみ』は、『刺身』ではなく、『再仕込み醤油』の略だったのだ～！
知ってた？
そんなわけで、醤油の種類アレコレ～♪
お醤油には、基本の５種類があるそうです。
「こいくちしょうゆ」
「うすくちしょうゆ」
「しろしょうゆ」
「たまりしょうゆ」
「さいしこみしょうゆ」
濃口醤油（こいくち）
国内の８割がコレ、もっとも一般的な醤油。
薄口醤油（うすくち）
関西生まれで、素材の風味を生かすため、色や香りを抑えてある。※塩分は濃口より高いよ。
白醤油（しろ）
薄口よりさらに薄い愛知県生まれの醤油。
溜まり醤油（たまり）
中部地方生まれで、濃厚な旨味と独特な香りが特徴。
再仕込み醤油（さしみ）
山口で生まれ、醤油を醤油で仕込むので再仕込み。濃厚なので刺身などにも合い、刺身醤油と表記される場合もある！
色んな醤油を使い料理をすると、バリエーションが増えるかもね。
皆様の地域には、上記の醤油、全部ありますか～？
ちなみに、鳥取にはピンク醬油ってのもありますよ～♡
銀シャリの「料理のさしすせそ」もご覧ください♡
あれこれ醤油が出てくるよ。
これであなたも醤油博士・・・・・・かもね(^_-)-☆
今日もサンキュー、ヨンキュー、鳥取砂キュー！
