なんというか、歯切れの悪い話で恐縮ですが、
ほどほどにオススメ、ってことがあるじゃないですか。
こういうコラムを書いていると、
「絶対的かつ熱狂的にオススメ！」
なんてことを書きがちですが、
正直なところ、そこまでの興奮はナイ。
でも、満点ではないにしろ、充分に平均点以上で、
自分が行くなら、けっこうウキウキしちゃう。
そんな「ほどほどの魅力」を肯定的にとらえつつ、
淡々とした表情で紹介してみたい名物があります。
港町、釜山（プサン）の象徴ともいえる、
チャガルチ市場の、中心からちょっと外れたあたり。
住所でいうと、南浦洞6街（ナムポドンユッカ）に、
コドゥンオグイ（焼きサバ）の定食店が集まっています。
冒頭の写真、模範的な定食という感じですよね。
ごはんと、シレギクク（菜っ葉のスープ）、
キムチチゲに、副菜5品がついて1人前4000ウォン。
シンプルですが、なかなかの充実具合です。
これを早朝から味わえるというのがまた魅力。
地元の人たちが通う、市場メシってやつです。
メインのサバは前日に塩を振ってひと晩熟成。
あとはサラダ油を敷いた鉄板で両面を焼きあげます。
ちなみに、冒頭の写真を見ると、やや控えめな量ですが、
もっと食べたければ、おかわりもできるようですね。
そして、もうひとつ嬉しいサービスのひとつが、
サバの隣で焼かれている、目玉焼きの存在。
注文時にリクエストをすると……。
ほどほどにオススメ、ってことがあるじゃないですか。
こういうコラムを書いていると、
「絶対的かつ熱狂的にオススメ！」
なんてことを書きがちですが、
正直なところ、そこまでの興奮はナイ。
でも、満点ではないにしろ、充分に平均点以上で、
自分が行くなら、けっこうウキウキしちゃう。
そんな「ほどほどの魅力」を肯定的にとらえつつ、
淡々とした表情で紹介してみたい名物があります。
港町、釜山（プサン）の象徴ともいえる、
チャガルチ市場の、中心からちょっと外れたあたり。
住所でいうと、南浦洞6街（ナムポドンユッカ）に、
コドゥンオグイ（焼きサバ）の定食店が集まっています。
冒頭の写真、模範的な定食という感じですよね。
ごはんと、シレギクク（菜っ葉のスープ）、
キムチチゲに、副菜5品がついて1人前4000ウォン。
シンプルですが、なかなかの充実具合です。
これを早朝から味わえるというのがまた魅力。
地元の人たちが通う、市場メシってやつです。
メインのサバは前日に塩を振ってひと晩熟成。
あとはサラダ油を敷いた鉄板で両面を焼きあげます。
ちなみに、冒頭の写真を見ると、やや控えめな量ですが、
もっと食べたければ、おかわりもできるようですね。
そして、もうひとつ嬉しいサービスのひとつが、
サバの隣で焼かれている、目玉焼きの存在。
注文時にリクエストをすると……。
こんな感じにビビンバを作ってくれます。
そして、目玉焼きの下をよく見て欲しいのですが、
ビビンバの具になっているのは、定食の副菜5品と同じ。
要は、同じ副菜を定食として器を分けて提供するか、
ビビンバとして一緒盛りにするかの違いだけです。
・チョンシク（定食）：4000ウォン
・ピビムパプ（ビビンバ）：4000ウォン
というふたつのメニューがあるにはありますが、
基本的にはどちらを選んでも、食べるものは一緒。
卵1個の違いで、ビビンバがやや贅沢かもしれませんが、
値段が違わないのは、これもまた好印象ですね。
そして、目玉焼きの下をよく見て欲しいのですが、
ビビンバの具になっているのは、定食の副菜5品と同じ。
要は、同じ副菜を定食として器を分けて提供するか、
ビビンバとして一緒盛りにするかの違いだけです。
・チョンシク（定食）：4000ウォン
・ピビムパプ（ビビンバ）：4000ウォン
というふたつのメニューがあるにはありますが、
基本的にはどちらを選んでも、食べるものは一緒。
卵1個の違いで、ビビンバがやや贅沢かもしれませんが、
値段が違わないのは、これもまた好印象ですね。
お店の雰囲気もすごくいいんですよ。
まったく同じスタイルで4軒ほどが並んでおり、
どこに入っても、同じように出てきます。
僕が足を運んだのは「オボク食堂」という店ですが、
たぶん、隣の店に入っても大差はないはずです。
焼き魚自体も、ごくごく普通のサバですし、
美味しいですけど、大騒ぎするほどではありません。
いうなれば、地に足のついた味の定食です。
「でも、それって素晴らしい魅力じゃないですか！？」
地元感どっぷりの、ありふれた焼きサバ定食。
興奮もせず、華美な修飾語も一切使わず、
それでも気持ちを込めてオススメしたいと思います。
いいところですよ、ホントに。
店名：オボク食堂
住所：釜山市中区南浦洞6街32
電話：051-247-5736
＜おすすめデータ＞
料理名：コドゥンオグイ
地域 ：釜山広域市中区南浦洞6街
予算 ：4000ウォン（1人前）
美味度：★★★
穴場度：★★★
（★は5個で満点）
まったく同じスタイルで4軒ほどが並んでおり、
どこに入っても、同じように出てきます。
僕が足を運んだのは「オボク食堂」という店ですが、
たぶん、隣の店に入っても大差はないはずです。
焼き魚自体も、ごくごく普通のサバですし、
美味しいですけど、大騒ぎするほどではありません。
いうなれば、地に足のついた味の定食です。
「でも、それって素晴らしい魅力じゃないですか！？」
地元感どっぷりの、ありふれた焼きサバ定食。
興奮もせず、華美な修飾語も一切使わず、
それでも気持ちを込めてオススメしたいと思います。
いいところですよ、ホントに。
店名：オボク食堂
住所：釜山市中区南浦洞6街32
電話：051-247-5736
＜おすすめデータ＞
料理名：コドゥンオグイ
地域 ：釜山広域市中区南浦洞6街
予算 ：4000ウォン（1人前）
美味度：★★★
穴場度：★★★
（★は5個で満点）