011、コレコギ（蔚山）

突然ですが、みなさん。
「プウルキョン」という言葉をご存知ですか？
もちろん韓国語なのですが、聞いたことのある方は、
かなりの韓国通、そして地方通といえましょう。

でも、大多数の方が、

「は！？」

という反応なのかもしれません。
いや、僕も先日初めて知った単語なので、
あまり偉そうな顔はできませんけどね。

「プウルキョン」というのは地域の略称で……。

・「プ」サン（釜山）
・「ウル」サン（蔚山）
・「キョン」サンナムド（慶尚南道）

の頭文字を取ったもの。

韓国の東南部に位置する３つの行政地域を、
ひとまとめにした呼び名ということです。

なぜ、こんな言葉を突然持ち出したかというと、
実は来年の２０１３年は「プウルキョン訪問の年」。
観光に力を入れることが決まっているのです。
（ちなみに今年は「全羅北道訪問の年」）

その中のひとつ、蔚山に行くとたいへん有名なのが、
冒頭の写真にある、コレコギ（クジラ）料理。

韓国でも商業捕鯨は禁止されておりますが、
座礁、混獲されたクジラのみ食用が認められています。
古くから、捕鯨で栄えた蔚山にはクジラ特区があり、
そこでは韓国式のクジラ料理を味わえます。

冒頭の写真は、モドゥム（盛り合わせ）を注文したもので、
代表的な部位を、ひと通り味わうことができます。

すでに味付けがされているユッケを除き、
残りの４種類は、すべてつけダレが違いました。
このあたり、芸が細かくて好印象ですね。

・左上（赤身の刺身をコチュジャンで）
・右上（胸肉をワサビ醤油で）
・左下（尻尾をチョジャンで）
・右下（スユクをミョルチジョッで）

チョジャンは酢などを混ぜたコチュジャンソース
スユクは茹で肉、ミョルチジョッはイワシの魚醤です。
個人的には赤身、胸肉などが好みでした。

ひと通り、盛り合わせを堪能したら、
最後の仕上げは、クジラのカルビを煮込んだ鍋料理。
ユッケジャン（牛細切り肉）のスープにも似た感じですが、
食べてみるとクジラの肉が固くて少し残念でした。

ひと通り、クジラの部位を楽しむという意味では、
いろいろ試せて楽しかったですけどね。

お腹がいっぱいになれば特区の中には、
クジラ博物館や、生態体験館という施設もあります。
蔚山の捕鯨文化や、クジラの生態を学べるので、
時間があれば、こちらにもぜひ足を運んでみてください。

なお、個人的には「コレパン」と呼ばれる、
たい焼き風のローカルおやつを食べ逃したのが心残り。

「釜蔚慶訪問の年」にうまいことひっかけて、
蔚山に行けたら、次回は試してみたいと思います。


＜おすすめデータ＞
料理名：コレコギ
地域　：蔚山市南区長生浦洞
予算　：3万ウォン前後（1人前）
美味度：★★★★
穴場度：★★★★★
（★は5個で満点）

＜お知らせ＞
『韓国語1000本ノック入門編』（コスモピア）
http://koriume.blog43.fc2.com/blog-entry-1411.html