◆メルマガ ６４号 「働き方イノベーション 新起業論」
新たな業態開発に挑戦される起業家成功の法則
◆メルマガ ６４号 「働き方イノベーション 新起業論」
新たな業態開発に挑戦される起業家成功の法則
今回は、 新たな業態開発に挑戦される起業家成功の法則
についてご紹介したいと存じます.
◆ お菓子で親と子つなぐ場を創る 「パテㇱエ エス コヤマ」オーナーシェフ 小山 進さん（５０歳）さん
兵庫県内のお土産・菓子ランキングです。一度はご賞味ください。
お土産・菓子ランキング
http://best.ciao.jp/ohkashi/database/hyogo.html
第１位 ゴーフル 全国的に有名
第２位 ユーハイム バームクーヘン バームクーヘンの代名詞
第３位 黒糖風味 かりんとう饅頭 新進気鋭の和菓子
第４位 神戸プリン 神戸の名産品
第５位 明月まんじゅう 須磨銘菓
◆ お菓子で親と子つなぐ場を創る 「パテㇱエ エス コヤマ」オーナーシェフ 小山 進さん（５０歳）さん
「パテㇱエ エス コヤマ」サイト一覧
http://www.suncreates.com/eskoyama.html
神戸学校 オーナー紹介記事
http://www.kobegakkou-blog.com/blog/2008/01/post.html
オーナーシェフ 小山 進さん略歴
http://patissier.cake100.net/17.html
作品紹介
http://p-powder.jp/
◆ 毎日放送「情熱大陸」
毎日放送「情熱大陸」放送
http://www.mbs.jp/jounetsu/past/
☆ ２０１２年２月１９日 放送
お菓子職人・お菓子プランナー 小山進さん
http://www.mbs.jp/jounetsu/2012/02_19.shtml
◆ カンブリア宮殿
公式HP⇒ http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/
★ ２０１１年１２月１５日 放送
パテェ・エス・コヤマ 小山進さん
http://www.tv-tokyo.co.jp/cambria/backnumber/20111215.html
兵庫県三田市の郊外のなだらかな丘の上に、「 パテㇱエ エス コヤマ」はある。
店舗は、約５０００平方メートルの敷地内に、ケーキと焼き菓子を売る本店の他、パンやショコラなどの専門店
お茶や軽食を楽しめるカフェ、お菓子教室の建物が並ぶ。
敷地内には、 よく手入れのされた庭も、訪れる人を和ませる。
創業当初、神戸市の中心部から車で約５０分の場所に本店等の店舗施設群が立地しているこ
とを理由として、
、 ２００３年の開業時には経営コンサルタントらは、
「こんな場所ではうまくいかない」「庭は不要」などと言われた。
しかし、今では、毎日、平均４０００人が来店し、１時間待ちの行列がができるほどに繁盛し
ている。
年商も約２０億円に増えた。
看板商品のロールケーキは「小山ロール」として、ふんわりしっとりとした 独自の食感の生地が持ち味だ。
基本レシピにたどり着くまでに、３年間の時間を要したが、本店のみでの販売だが、毎日、１２００本～１６００本が売れる。
単なるカリスマシェフとは違う。
「パテイシエは表現者。ただ菓子を作っていればよいのではなく、自分が伝えたいことを持ち続けそれを作品として形にしていかいないと・・・・。」
情熱的に語る様は、ＴＶドラマの「熱血教師」のようでもある。
＜ 出典 平成２６年９月２０日付け朝日新聞朝刊・ＢＥ第一面＞
◆メルマガ ６４号 「働き方イノベーション 新起業論」
新たな業態開発に挑戦される起業家成功の法則
■ 「働き方イノベーション 新起業論」 新たな業態開発に挑戦される起業家成功の法則
………………………………………・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 前回までに、いろいろなタイプの起業家が登場しました。皆様にとって手に届く起業家はおられたのでしょうか？
起業家が早期に成功するためには、自己分析（現状分析）とともに、成功した起業家（成功モデル）を見つけてをその人の成功体験を参考とすることが近道となります。
その理由は、成功モデルのない起業家はどうしても成功イメージが掴めず、試行錯誤を繰り返し無駄な時間や労力、お金などの消費しがちです。身近に、同じような職種や業種などで手に届く成功した起業家がおられるとその起業家に直接、指導・助言していただける機会もあるかと存じます。
起業家は、常に、相談する人もなく孤独だと言われます。成功した起業家に直接、指導・アドバイスしていただける機会があれば、これに勝る武器はありません。
つまり、起業家が早期に成功の軌道に乗せるためには、このような図式で説明できるかと思います。
現状分析（自己分析）
▼
戦略と戦術＝事業計画
▼
目標の設定（成功モデル）
まず、現状分析は、自己の現在位置と保有する資源（リソース）を確認することにあります。
（１） 人＝家族、友達・知人、親戚、同窓生、先輩、町内会らの知り合い、前職の関係者・取引先等
がつながりであり、人脈となって、販売ルートともなり、協力関係が構築できるのです。
（２） モノ＝現在、所有している自動車、自宅、書籍、応接セット、書棚、バイク、自転車、掃除機、冷房機,冷蔵庫、など使えるものが多いです。
（３） お金＝自己資金として、預貯金、証券、生命保険、各種年金、退職金、給料、副業収入、など いろいろな資金となる資産が見つかると思います。
（４） 強み＝これから起業するには、武器が必要です。過去のいろいろな成功体験もされたことと思いま
す。その成功体験を時系列に列挙して、書き出して見てください。どのような場面で、どのような人 の協力を得て成功したのが明らかになるハズです。
強みとなるのは、過去の職場や家庭などでの経験、体験、ノウハウ、実績などです。
どのような人でも、少なからず、成功体験はあると思いますので、書き出して見て下さい。
（５） 弱み＝成功の法則においては、弱みを記述した書籍はほとんどないと思います。
しかし、起業の過程で足を引っ張るのは、この弱みが出て致命傷になることがあります。
強みを活用することは、大切ですが、弱みを補完する手立てを講じることも大切です。
起業家の弱みは、営業、ＩＴ関係、経理・税務、社会保険、事業計画（融資）等がほとんどです。
起業される前に、上記（１）～（５）を必ず、書き出して自己分析を行うようにしてください。
そうすれば、おのずとやるべきことが見つかるハズです。（問題点の発見・課題の整理）
次に、目標の設定は、スマートの法則というものがあります。
（１） Ｓ（具体性）＝起業して売上高１０００万円を達成する。
１０００万円を達成した場合、どのような目的（夢）を実現するのかを 明確にすること。
◎ 食事は毎週、土日は高級レストランで食事を楽しむ。
◎ 服は、洋服の青山の「既製服」ではなく、有名百貨店でウインドーショッピングを 楽しみながら、高級感のある素材を使った服装とする。
◎ 自動車は、トヨタ車からBMW小型車へ乗り換え、ドライブを楽しむ。
◎ 住宅は、アパートから４LDKの高層マンションへ転居する。
◎ パートナーは明るく笑顔の素敵な美人を交際する。など
（２） Ｍ（測定可能性）＝売上高１０００万円とすると、１年目３００万円、２年目５００万円 ３年目８００万円、４年目で１，０００万円を達成する。
（３） Ａ（同意）＝同意している。起業すれば、売上高１０００万円が必要となる。
＜理由＞
◎ 売上高１０００万円は、１人事業者（個人事業虫）の最初の目標であって、１人で経営する 限界点でもあるため。
（４） Ｒ（実現可能性）＝現在の実現度は何％ですか？
５０％以上ですと、ゴール設定が小さい。
反対に、３０％未満ですと、ゴール設定が大きいとなります。
現実的に達成可能な目標を設定する
（５） T(到達可能性)＝いつまでに、目標を達成するのか？ 期日の設定。
例えば、サラリーマンが副業で年収アップしようとします。
今年は、「リッチな生活を送れるようにする」、という曖昧な目標ではゴール到達が難しくなります。
今年は、年収２００万円アップして、年収７００万円を１２月３１日までに達成すると明確にします。
次に、目標達成までに、詳細な実行計画が必要です。
今年、１２月３１日までに年収２００万円のアップできる実行計画を具体的に書き出します。
毎月、毎週、毎日の目標を設定します。そうすれば、おのずとやるべきことが浮かんできます。
最後に、目標を達成するためには、１年、３年、５年と短期・中期・長期の計画が必要です。
それぞれに必要なビジネスプランを書き出していく。お金を出してくれるのは「お客様」以外には、 ありません。これをターゲット（対象顧客）と言います。
戦略とは、誰に、何を提供して、お金を払っていただくことにあります。
戦術とは、戦略を実行するための手段・方法に過ぎません。
ＨＰやブログなどを開設して、訪問者をお客様とすることもできます。
＜ 一例 ビジネスコーチの場合＞
☆ 習慣化・メンタルコーチ
株式会社 チームダイナミクス 代表 三浦 将氏
株式会社 チームダイナミクス
http://www.teamdynamics.co.jp/company_profile.html
★ 著書「自分を変える習慣力」（クロスメディア・パブリッシング・１３８０円＋税金）