いちごのシフォンケーキでオヤツ。と、まちがってる。。。

おはようございます

お越しいただきましてありがとうございます♪

昨日のオヤツ用に

いちごのシフォンケーキを焼きました。

スーパーで

まだあったのね〜と言いながら

Rが、どーしても食べたい！って頑張るので買いました。

小粒で酸味があるけど、

これはこれで美味しいかな🍓

いつものように

上にだけクリームのせて。

アイスも欲しいなぁ…(◞ꈍ∇ꈍ)◞

✳︎いちごシフォンケーキ✳︎ 17cm型

●卵白 3個分

●砂糖 30g

●塩ひとつまみ

○卵黄 3個分

○砂糖 30g

○太白のごま油 30g

○水どーいちごのリキュール小さじ1をあわせて 30g

◆薄力粉 70g

◆ベーキングパウダー小さじ1/2

◆フリーズドライのいちごパウダー小さじ1

△生クリーム 100g

△ホワイトチョコ 30g

△フリーズドライのいちごパウダー小さじ1/2

①オーブン予熱 170度開始。◆は2回ふるっておく。

②水分油分のついてない綺麗なボウルとハンドミキサーで、●卵白と塩を入れ、シャンプーくらいの泡立ちになったら、砂糖を3回に分けて混ぜていき、ツンとツノが立つくらいのメレンゲを作る。ツヤが出てきたら、最後は低速1分かけて泡を均一にする。

③別のボウルに、ハンドミキサーの羽根はそのままに、○卵黄→砂糖→太白のごま油→水とリキュールを合わせたもの、の順にまぜていき、振るいながら◆をいれたら、ゴムベラで底の方からしっかり返しながら20回〜25回混ぜる。メレンゲの1/3量をしっかりまぜたら、メレンゲのボウルに生地を全部いれて、きるようにメレンゲとあわせる。まざったら型に流し込む。

④ふるふるして空気を抜き、菜箸で一周ぐるっとして、オーブン170度で30分焼く。竹串を刺しても何もついてこなければ、首の長い瓶などに逆さまにして冷ます。手で触れるくらいになったら、ビニールをかぶせて、乾燥しないようにしたまま逆さまにしておく。

⑤型からはずし、底の方を上にしたら、△の生クリームにフリーズドライのいちごパウダーと、湯煎で溶かしたホワイトチョコを入れてホイップしたいものをまぜたものをのせたら完成。

お茶の時間にしましょっ