にんにくは免疫力アップや冷え性改善など様々な健康効果が期待されます。今回はそんなにんにくについて紹介していきます！
にんにくの栄養と効能
1.アリシン
殺菌、抗菌作用があり、ビタミンB1と結合してアリチアミンとなり、疲労回復効果を持続させます。
2.ビタミンB6
タンパク質の代謝を助け、健康な皮膚や神経機能の維持に役立ちます。
3.セレン
高い抗酸化作用で老化防止や免疫力向上に寄与します。
4.アホエン
血液をサラサラにする血栓予防効果があります。
効果を最大化する食べ方・調理法
刻む・すりおろす
刻むことでアリシンが生成されるため、生食なら10〜15分おくと成分が活性化されます。
ビタミンB群と組み合わせる
豚肉、大豆、玄米などと一緒に摂ると疲労回復効果が倍増します。
加熱する
アリシンは加熱すると匂いが和らぎ、アホエンに変化して血液サラサラ効果が高まります。
適量
胃腸への負担を避けるため、1日1〜2片程度が目安です。
にんにくは免疫力向上や冷え性改善など様々な健康効果が期待されます。ぜひ、日々の食事に取り入れてみてください！
