どうも。
暖かい日と寒い日が交互に来きて、
日一日と春から夏
に近づいているような上海。
フフフ、楽しみな季節になってきました( ´艸｀)ﾌﾌﾌ
実はこの一年、毎日コツコツとある写真を撮りだめているのです。
この写真がたくさんとれるのがこの季節！！！
とうとうこの季節のスタートです！！
↓↓
毛刈られ犬
一度で２度楽しめる、
トリミングの魔法、
毛刈られ犬！！！
４月１６日現在、続々毛刈られてます！！！
COMING SOON です！！！
お楽しみに！！
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チョイ肌寒い本日は、中華料理教室に行ってきました。
本日はこちら↓
トウガラシ
四川料理の日です！
外国人風に改良したレシピですが、それでもこの量！
下味つけた鶏肉とトウガラシとピーナツで↓
四川風鶏のから揚げ
辣子鶏
トウガラシ丸ごと放り込みます。
辛くしたい人は唐辛子を切っていれますが、丸ごとのまま炒めた風味がとっても美味～:*:・(￣∀￣)・:*:ｼﾝｶﾝｶｸ!
ひき肉と茄子にはニンニク＋トウガラシソースで↓
茄子の魚香ソース炒め
魚香茄子
魚香ソースって言っても、魚は入ってません。
ちょっと甘くて、ちょっと酸っぱくって、ちょっと辛いソースのことを魚香と言うらしい。
ご飯にぴったり～～！！
インゲンとひき肉と干しエビで↓
いんげんのお肉炒め
干煽四季豆
四季豆はいんげんの何倍もなが～～い豆です。
私は普段は短く刻んで、お弁当のご飯の上にのっけたりします。
先生が作った後自分たちでも作るのですが、なんか味が違う～。
盛り付けも先生のはきれいだし（上の写真は先生作です）、プロってすごいのね。
中華料理の油の使い方や乾物（今日は干しエビ）の使い方って本当に開眼させられますヽ(゜▽、゜)ノｶｲｶﾞﾝﾃﾞｽ!
本日はこいつらをご紹介。
お醤油兄弟
日本も色々な用途によってお醤油を使い分けると思いますが、それは中華でも同じこと。
左は老抽、風味と色をつけるお醤油、
右は生抽、しょっぱい味の濃い口系のお醤油。
中国のお醤油使うと、中華味に少し近づきます。
日本に帰ってホームパーティでみんなに「本格的ね～」と褒められている自分を想像しつつ、これからも精進いたします。
youjean