今回ご紹介するのは、宮城県石巻市成田にある【麺屋 藤さい】です。
こちらのお店は2025年5月5日にオープンした新しめのお店です。ご提供しているラーメンは味噌・塩・醤油の3種類。今回私は、味噌らぁ麺・味玉盛り増しを注文しました。
では、いただきます。
スープを一口飲んだ時に、脳にまで一撃で届く味噌のパンチ力！いくつもの味噌がブレンドされ、シンプルではない味噌の味。そして、ほのかに感じる鶏白湯スープが甘みを伝えてくれます。麺はもっちりとコシのある太麺で、なんと、特注の平打ち手もみ太麺を使用。自家製にんにくラードで炒められた豚挽肉に野菜、薄目で食べやすいチャーシュー、濃厚な味玉にニンニクと糸唐辛子と、トッピングも豪華。のりが最初から三枚ものっているのは高評価。
ランクは・・・ B
味玉は一個でよかった。