焼きなす

でわでわ・・・

「焼きなす」の作り方を少々・・・

って言ったところで、至極一般的だとは・・・思いますが・・・。

ポイントって何だろう・・・？

それではっ！！

1、まずは下ごしらえ。

なすを丸のまま水につけます。時間にして10分から15分くらいかなぁ・・・。

そうすると、しおれた茄子も元気になります。

その元気になった茄子のへたの下に、ぐるりと浅く包丁で切れ目を入れ、

それから身の部分にも縦に数本の切れ目を入れます。

次に、爪楊枝などで数カ所突き刺して小さな穴を空けておきます。

焼いたときの蒸気の逃げ道？になります。。。。って言うかお婆ちゃんにそう教わりました（笑）

下ごしらえはこれでOK

全く説明写真が無くってゴメンナサイσ(^_^;)

2、いよいよ焼きます

ガスコンロに焼き網を置いて焼いた方が良いと思います。

やや強火で全体をまんべんなく焼いて下さい。

さっきの爪楊枝の穴から蒸気がいっぱい出て来て、皮はコゲコゲで芯が無くなったら焼き上がりです。

3、さぁ皮むき

これは熱いです！やけど注意！！

水につけてむきなさいって言う人もありますが、水につける場合はほんの一瞬が良いと私は思います。

出来れば水にはつけず、手早くむく事をおすすめかな。


こうして一生懸命焼いた「焼きなす」

一度で良いので・・・

一度で良いから・・・

　　結備庵ドレッシング　　をかけて食べてみて下さい。