今や山口県のソウルフード⁈ になりつつある「チキンチキンごぼう」
元々は学校給食のメニューとして考案されたもので、人気メニューとなっています。
作り方は、いたって簡単。
① ごぼう(2本)を細く斜め切りにして、水につけておく。
② 鶏もも肉(2枚)を一口大に切って、塩コショウをしておく。
③ 水気をきったごぼうと鶏肉に片栗粉をまぶす。
④ 180度の油で、ごぼう、鶏肉の順番に揚げる。
⑤ 鍋に、しょうゆ(大さじ2)、みりん(大さじ2)、さとう(大さじ4)を入れ少し煮て、甘辛だれを作る。
⑥ ごぼうと鶏肉と枝豆に甘辛だれをかけて混ぜて、できあがり。
チキンチキンごぼう
要は、鶏肉の唐揚げの応用です。簡単で美味しいですよ！冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも最適です。
一度お試しくださいね。
きいみい