営業許可書の更新

今日は自社店舗のＢＡＲの営業許可書の更新でした。

茶色くカビカビになってる許可書を見て、早いものだな～と思いながら保健所に行きました。

私のですｗ

写真は食品衛生責任者の手帳、私が２６才で起業する時に取得した物です。

実はこの資格かなり手軽に取れます、１日の講習とその後の簡単なテストでほとんど落ちる人は居ないといいます。

私は調理師の資格とか必要なのかな～なんて思ってましたがイザ自分で調べてみたら飲食店を経営するのに唯一必要な国家資格はこれだけ！ま～正直な話常識的な衛星感覚が有ればＯＫな感じでした＾＾

保健所に行って更新申請書を記入して、申請費用8.900円を払い担当さんがお店に訪問調査しにきます。

無事調査をパスして新しい営業許可の発行になりました＾＾ちなみに私が保健所の検査で気を付けている項目は①客席と厨房をしっかり区画分けしている事。②厨房内に従業員用の専用手洗いが有る事。③食器類が扉の有る棚に収納されていること。④客席・従業員　両方手洗いに固定洗剤が設置されている事。　とま～こんな所です。

将来自分でお店を出したい人等は参考にして見てください。

（あいまいと言うか何と言うか・・・ま～それが社会だからね～・・・でも衛星責任者の資格は飲食業で働く人は取っておいて損は無いとおもいますね～　＊人間くん。）

田無にて

田無で夕飯を食べました、北口を出てアスタを越え大きな十字路の右脇に入り口が有る「代助家」と言う居酒屋さんによりました。

入り口

店内は大きすぎず小さすぎない感じでコジャレた和風テイストなお店です。

私は外食すると大体スタッフさんのお進めを適当に頼みます、それが当たりメニューを拾うコツとも思っていますがただの面倒くさがりでもありますｗ

そして、ファーストオーダーで食べる可能性の有りそうなものは全て頼みます。

これは後で追加オーダーして待ってる間にお腹がいっぱいになって帰りたくなる事が良くあるのでその予防策です。

ジャンジャン出てきます！

ハッキリ言ってどれもこれも美味い！！

いや～ホント久しぶりに拘ってるな～と思いました、以前も話題に出した様に私は余り食に興味がｱﾘﾏｾﾝ・・・そんな私が思わず「お～美味い」と声をもらしたのは！！

代助家豆腐　基本歯ごたえの無い食べ物が好きな私ですが、この豆腐はなんともかんとも例えるならフルーツのような・・・いやチーズのような・・・そんな感触を残します、スタッフさんに聞いたところ自家製で日に６個位しか作れないそうです！！

その他にも　らーめん焼きソバ　・・・・どっちなんだ？？食べてみたら　こ、、これは、、、、らーめん焼きソバだ！！って感じでしたｗ

いろいろ工夫をこなしている遊び心も有りながら、料理に手を抜いていない職人業を見せられたようでした。

近くに行かれた方は一度寄ってみる価値あり！です＾＾

（珍しいよね～あなたがここまでベタ褒めするの・・・料理の味だけじゃ無くお店全体でかもし出す雰囲気やスタッフさんの姿勢が有ってこそだろうね～・・・でも、頼みすぎてお腹いっぱいで残して帰ってスイマセンデシタ＞＜。　＊人間くん）

チョイと河原でバーベキュー

昔良く遊びに行った名栗川へ子供達と行きました、飯能の駅から歩いて行けた名栗川で河原まで車で入って行けると思っていたら「川遊びの車進入禁止」の立て札！！

仕方なく川を上りながら子供を遊ばせるのに良さそうな場所をさがす・・・

発見！！

河原まで車を付けられるｷｬﾝﾌﾟ場でかなり川が浅いので子供も安心だな＾＾

早速テントとバーベキューの用意開始。

しっかり杭打てよ！

長男にテント張りを手伝わせている間に奥さんは食材買出しに行ってもらうと・・・

今はバーベキューセットとか炭とか調理用品までｷｬﾝﾌﾟ場で貸してくれるのでホントに楽です。

関越自動車道を使って練馬から約１時間チョイで手軽に遊べる河原のバーベキューお進めです＾＾。

（そうだね～昔はバーベキュー行くって言うと大荷物にデカイクーラーボックス持って、駐車場から河原まで荷物運んで・・・とか、メチャメチャ疲れた記憶があるねｗ川遊びやテント張りの手伝いなんかも子供には良い経験になりそうだ。　＊人間くん）

キックアス

昨日は鷺ノ宮のお店でイベントでした！さて何のイベントだったでしょう？？

ムッチリお腹コンテストではありません！！ｗ

南国風のトロピカルカクテルと・・・・

ここは・・・何処だ？？

そうです！昨日は鷺ノ宮キックアス！「アロハでナイト」だったのです、企画者は(有)ティーレックスの浅野バーテンダー、持ち前の料理の腕も披露して沢山のお客様に御好評いただきました。

中でも！！

わかるかな～～？

そうです！これがこの日生まれたカクテル「ハワイアンテキーラ！！」

一見小さなグラスにフルーツ入りでオシャレ～～～ですが・・・・・・

何と中身はただのテキーラストレートにキゥイやパインをカットして入れただけｗ誰の悪ふざけかは忘れましたが・・・ダーツの敗者に罰ゲームとして登場。

テキーラストレートだけでも中々キツイのに、中のフルーツが甘くで美味しい・・＞＜では無く！テキーラを吸いに吸って妙なニガミが満載の一品ｗｗキックアスにお立ち寄りの際には一度味わって見るのも・・・・・いかがなものかと・・・・・・

（そう、常連のお客様と３人でダーツで勝負！ゲームはヒドゥンクリケット、もう６・７年ダーツはチョコチョコ投げているけど・・・上手くならないね～ｗでもノリでついつい勝負しちゃうのが自分らしさか・・・・・　　＊人間くん）

近所で

近所で発見！

怪獣だ～～！

では無く、体長７センチほどのトカゲでしたｗ

自宅マンションの外壁で発見！昔は良く見たけど最近は珍しいな～と思い撮影！

私が小さい頃は住んでた団地の裏に林が有って、そこでターザンしたりカナブン取りに行ってスズメバチに追いかけられたりｗ　30年前とは近所の様子も大分かわってますね～、竹の子取りに忍び込んだ竹やぶはマンションになったし。

自然が多ければ良いと言う訳でもありませんがやはり人間が生きていく環境に自然の草木は必要だな～なんて感じる今日この頃。

だからと言って自然保護の為に何かするほど行動する気にもならないし・・・人間便利と不便があれば便利に流れるのは当たり前だと思うし・・・・

と、言うことで私は子供達を連れてチョイチョイ自然に触れ合いに遊びに連れて行こう！と思います。

（ですなｗ子供を育てる上でも自然の中で一緒に時間を共有する事は大事なスキンシップになるだろうしね・・・でも今年の夏は仕事忙しいんだよね～確か　＊人間くん）