どーも、てんちょうです。
インドのアイス『クルフィ』を作ったのです。mixiの日記に書いたのを転載です。
事の始まりは、小池田マヤのコミックの『ピリ辛の家政婦さん』を読んで、その中に出てきたのが美味しそうだったんだよね～コミックの巻末に簡単なレシピも載ってたし。
オタク気質としては、気になったら調べる！ってことで、ぐーぐる先生やクックパッド先生に教えていただき、頭の中でなんとなく作れそうだな～なんて思ってたんだよね～
先日、妹から郵便物が！え？なんだろ？と思って開けてみたら、なんと「カルダモン」と「サフラン」が！！おおおおお！！これは！！確かに、ちょっと前に会った時に、そのコミックの話をして、「あの漫画に載ってた料理って美味しそうだよね～クルフィって作ってみようかなｗｗｗ」等と話していたよ。ナイス妹！
ってことで、作ってみたのです！
牛乳 500ml
加糖練乳 130g
カルダモン 4～5粒
ナッツ（ピスタチオ＆ミックスナッツ）適量 砕け！！
サフラン ひとつまみ
片栗粉 大匙1杯を大匙2杯の水で溶く
ざくっと牛乳と練乳を混ぜ、焦げないように火にかける。沸騰したら弱火にしてその他の材料をぶち込む！
色が、クリーム色になり、とろみが出てきたら、火を止めて常温まで覚まし、入れ物に入れて凍らせましょう！
あら、簡単！謎のアイスの出来上がり！
カルダモンの香りをかいでなんだっけ？なんだっけ？って思っていたのだが、銀杏屋のカレーに入っていた底のほうに沈んでた香辛料ですな！アイスの中に入ってるのをかじって確信した！カルダモンは煮詰めたあと取り出すレシピもあるけど、まぁいいかって事で。
今回は、ナッツとカルダモン入れすぎたかな？カルダモン結構自己主張しますね。あんなに少ないから香りしないかなって思ってたのに結構します。 かむと苦いです。
個人的には嫌いな味ではないです。嫁も美味しいといってました。
不思議な味ではあるかな？スパイスなインドって感じの味。
興味がある方は是非作ってみてください！
