今、キャンプといえば「ダッヂオーブン」というくらい
ダッヂオーブンが流行っています。
シーズンともなれば、どのキャンプ用品の店でも店の前面
に押し出して売り出します。丁寧に隣りにレシピ本(勿論売り物)
を置いて・・・
ホーページでもダッヂオーブン百花繚乱!といった感じで
まるで魔法の鍋のような扱いです。(言い過ぎかな・・・)
ダッヂオーブン・・・確かに便利だし、キャンプ料理
の幅も広がります。しかし!
と言ったのは、意外に世話のかかる鍋なんです。これ。
まず、買ったばかりの状態ではすぐに使えません。値段の張る
有名メーカーの物でしたら、すぐに使える物もありますが、
所詮は鉄の鍋、量販店に行けば2,000円位で買えてしまうのです。
そこで、2,000円ダッヂオーブンのシーズニング(慣らし)を
行う事になります。
まず、鍋に水を張りバーナーにかけて沸騰させます。
そうすると・・・出るわ出るわ錆止めの油が!
水を替えながら最低5回は繰り返します。
鍋本体が終わったら今度は蓋にも施します。
鍋本体で疲れてしまっておざなりになりますが・・・
油が出きったら(キリがないですけど)
今度はくず野菜をひたすらダッヂオーブンで炒めます。
抜いた錆止めの油の代わりにサラダ油を馴染ませて
錆ないようにするというわけです。
さあ、以上が出来たら準備完了・・・僕はキャンプ場で
これをやって午前中一杯かかりました。
料理の話はまあさておき、次は後片付けです。
まず、鍋の焦げ付きを落とします。焼きながらやるといいみたいです。
また、軽い焦げ付き程度だったらお湯をかければ簡単に
取れる場合もあります。
あらかた焦げ付きがとれたら、火にかけてまた油を馴染ませます。
ここで注意しなければいけないことは、絶っ対に洗剤を
使ってはいけない!という事です。
何故か・・せっかく馴染ませた油がきれいに落ちてしまうからです。
と、こんなわけでダッヂオーブンって結構手のかかる鍋なのです。
ゆっくりとキャンプに行く場合なんかは一日がかりで晩御飯を
作る・・・なんて事もいいかも、と思いますが、それなりの覚悟
(?)も必要です。
そして、雨の中に本体をさらしておくと即座に錆が回りますので
注意してください!!
8月のキャンプで僕もも経験しました!
ってまたオチは雨かい!すいません・・・・ (了)