（ 本格チャーシュー ）
「材料」
豚肩ロース肉 １ｋｇ
（タレ）
醤油 大さじ５
グラニュー糖 大さじ５
ニンニク（みじん切り） １片
生姜（みじん切り） １片
長ネギ（青い部分） １０ｃｍ
甜麺醤 大さじ１
練りごま（白） こさじ２
焼酎 大さじ１
（下味）
塩 小さじ１
ウーシャンフェン（五香粉） 小さじ１
（仕上げの照り付け）
ハチミツ 大さじ４
「作り方」
①豚肩ロースは縦に半分に切り、塩・ウーシャンフェンを塗りこんで下味をつける
②豚肩ロース肉とタレをジップロックに入れて、良く揉んでから冷蔵庫で２日ほど置く
③天板にオーブンペーパーを敷いて肉を並べて、２３０度に予熱してから２００度に設定した
オーブンで１５分焼き、さらに裏返して１５分焼く。
④肉を取り出して表面にハチミツを塗ってから、さらにオーブンで５分ほど焼き上げる