ショートケア料理教室で「薬膳料理」を行いました。
「冬瓜と黒豆の煮物」「きゅうり・コーン・ハトムギのサラダ」「コーンひげ茶」を作りました。
薬膳とは、健康維持や健康増進、病気の予防・治療、不老長寿などを目的とした中国発祥の料理や献立のことです。
中国古来の思想(薬食同源)から生まれたとされています。
薬膳で一番大事な目的は「健康」と「長寿」です。病気にならないカラダをつくる、いわゆる｢未病｣を原則とします。
そのため日々の食事や薬の投薬と同じほど大切とされています。
梅雨の時期
、夏本番
に備え、薬膳料理で身体を整えていきましょう
次はどんな薬膳料理か楽しみですね～！
