コールドスタート＆目玉焼きのこびり付かせ方

2009年9月からグリーンパンを14年以上愛用しています

どんな使い方をしても焦げずにこびり付かないフライパンがあればいいのですが
グリーンパンはこびり付き難いだけであって高温では焦げますし
こびり付く使い方をすればこびり付いてしまいます

例えば目玉焼きの焼き方は面白い動画をみつけました
鉄なので油の量は多いですが目玉焼きをこびり付かせるのも一苦労ですね

なぜこびり付くかがわかれば焼くときに気を付けるようになるのではないでしょうか

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