道の駅うわじまきさいや広場
城のおっちゃんがここで全部揃うと言ってたので
ここのフードコートのかどや
鯛めし１２５０円
１卵の入っただし汁を混ぜる
２だし汁の中に魚の身と海藻しその葉を入れ軽く混ぜる
３あたたかいごはんをお茶碗に盛る
４ごはんの上に魚の身、海藻などをのせだし汁を好みの量かける
その他宇和島郷土料理として
ふくめん（細切りコンニャクを紅白の魚そぼろやみじん切りしたみかんの皮で覆うもの）
フカの湯ざらし（ホシザメの刺身を湯にくぐらせ辛子が効いた酢味噌で食べる）
さつまめし（身をほぐした焼き魚と麦味噌をすりあわせ魚でとっただしで溶いてご飯にかける）
などなど