久しぶりに食パンの記事

若干過発酵気味で真四角ｗｗ

強力粉　200g
薄力粉　50g
牛乳　150cc
バター　20g
砂糖　20g
塩　3g
ドライイースト　3g

１次発酵まではＨＢにお任せしてます

１斤の型に入れて２次発酵後蓋をして
余熱無し１９０℃１８分
うちのはムラが出来るので前後を入れ替えて
さらに１７０℃で１４分

どうも、余熱してから入れると膨らまないどころか
逆にしぼむ事が多いので
最近は食パン焼くときは余熱無しにしてます。