日本酒を美味しく飲むために。

今日は『さくらん』という、清酒（日本酒）を飲んだ。

すっきりした辛味があって美味しい。

自称大女優の何とかアンナって奴が出てた、

あの映画と同じ名前というのが、

唯一あまりよろしくないところか。

どうでもいいけど、アンナって名前の奴は

トンでもな奴が多いね！

元彼とペアヌード写真集撮ってるやつとか。

元彼が詐欺恐喝で逮捕されるとか。

父親が漬物売ってたりとか。

全部同じ人だけど。

話を戻しますが、精米歩合ってのをご存知ですか？

日本酒のラベルにはほとんど書いていることなのですが、

以外に知らない人が多い。

ちなみに『さくらん』は６５％でした。

パーセンテージが多いほうがいいと思いそうだけど、

精米歩合は逆で、低いほうがいいです。

単純にいうと精米歩合ってのは、

『米をどんだけ磨いてる』ねん？って数字。

普通にみんなが食べているご飯は９０～９２％

それを聞くと６５％ってのは低い気がするけど、

日本酒の王様の大吟醸酒は５０％以下とされています。

さらに

吟醸酒は６０％以下

特別純米酒も６０％以下

特別本醸造酒も６０％以下

本醸造酒は７０％以下

普通酒は７３～７５％ぐらい

と、呼び名が変わります。

ちなみに平成１６年に法改正があって、

純米酒は７０％以下でしか名乗ってはいけなかったけど、

７０％以上でも名乗っていいようになりました。

だから純米酒の味は数年前より落ちたといっていいでしょう。

というか、中身で名前が変わるってのも

日本酒も大変だなと思わなくもない。

男性でいうところ、女性経験で苗字が変わるってところかな。

あ、でも顔面というラベルで丸わかりか！

あれ？目から日本酒が・・・。