先週末、土曜日（3/20）の農作業・・・。
いつも何でも人様より遅い我が家のお野菜栽培ですが
、いい加減3月下旬になってきたので、順番に冬野菜は終了しないとね
・・・・ということで、土曜日の作業では少し冬野菜の撤収作業も頑張りました（←主に夫が頑張りました
）。
青梗菜と水菜エリアは、トウダチ菜の収穫期もすぎて、今はお花畑になりつつあるので撤収！
そのついでにお隣の菊芋も最後の種イモ1個分をすべて掘り上げて撤収しよう・・・ということになりました
で、撤収作業は夫にお任せして、私は第一畑で色々作業をしていたのですが・・・。
作業後、第二畑に戻って目にしたものは・・・・
超～大量の菊芋
昨年の5月に種イモ2個を定植し、秋から少しずつ収穫してきましたが・・・。
まだこんなに残っていました
菊芋の繁殖力、恐るべし
今回初めて栽培した菊芋ちゃん・・・。
私はそれほど・・・・って感じなのですが、夫の口にはとっても合うようなので、昨日も色々加工（お料理）
まずは、お友達のmimiさんが絶賛されていた「菊芋の素揚げ」♪
皮付きのまま、適当な大きさに切って揚げるだけ・・・・・ですが
これはすごく美味しい
菊芋をそれほど・・・・と思っている私もすごく美味しい！と思いました
皮の部分はカリっとしていて、中はホクホク・・・。
おかずというよりは、おつまみかおやつですね
もちろん夫も大絶賛
ジャガイモのフライドポテトより断然栄養価も高いし、ヘルシー油でカラっと揚げればカロリーもそれほど気にせず頂けそうです
そして続いては・・・。
菊芋のナムル♪
にんにく醤油でソテーすると美味しいので、ならばナムルもいいんじゃない？と思いお試し。
予想通り夫のウケはバッチリでした
あとは、サラダでも美味しい・・・・とネットで紹介されていたので、軽くレンチンしていつものグリーンサラダにプラス♪
QPちゃんの胡麻ドレッシングで頂きましたが、これもまたなかなか美味
生でもいいかな・・・・って思ったけど、今回は軽くレンチンしてみました。
今日のお弁当のサラダにも入れましたが、これは一番簡単で美味しく頂ける方法かも
お陰で、超～大量の菊芋もなんとか美味しく消費できそう
もっと色々レシピを調べて、チャレンジしてみたいと思います
ご馳走様でした～♪