マイファームと自宅のプランターでトマトが沢山収穫できて、消費に追われ中
そのままでも美味しいトマトですが、ちょっと飽きてきたので、昨日は「ハチミツ漬け」にしてみました♪
湯剥きしたトマト（今回は中玉）をハチミツとレモン汁（今回はポッカレモン使用）に漬けて一晩おきました・・・・
お砂糖とお水で作るコンポートのハチミツバージョンって感じかな？
これがなかなか美味しい～♪
ハチミツの栄養とトマトのリコピンパワーで、今日も一日頑張れそうです
さて、そんなことで今日は私もお仕事なので、お弁当つくりました・・・。
いつもの「自家製お野菜消費大作戦」です
○おネギ入り卵焼き
○オクラの胡麻和え
○ニンジンたっぷりゴーヤチャンプル
○キュウリのポン酢漬け
○ポテサラ＆ミニトマト
○ふりかけ＆キューちゃんのせ雑穀ご飯
では、行ってきま～す♪