毎日のお料理・・・
うちは夫婦で40代半ばなので、やはり何でも食べられたらいい・・・っていうわけではなく、健康面を考えながらお料理しています。
なので、普段はケチな私も、食材に関しては結構こだわりがあって、お野菜などは少々お高くても国産の物。
また、食用油もトクホのサラダ油とか、グレープシードオイルとか、オリーブオイルなど、ヘルシーでいいものを使うようにしています
やはり、油はメタボに直結しますから、特にこだわっているつもり・・・
ここはケチらないのが、私のモットーです
さて、そんなヘルシーで良質な食用油と言えば、先日、クレタ・シラキス社さんにお送り頂いたこのエキストラヴァージンオリーブオイルも、とってもクオリティが高く、素晴らしかったです！！
ジャン！！
最高級エキストラヴァージンオリーブオイル「フシコス」
こちらはなんと、ギリシャ・クレタ島の伝統あるオリーブ農家の血を受継ぐ男性と、日本の菜種油屋さんの血を受継ぐお嬢様がご結婚されたのがきっかけで生まれたエキストラヴァージンオリーブオイルで、ギリシャと日本のオイルファミリーが作った最高級エキストラヴァージンオリーブオイル
なんだか、ロマンチックでしょ？
さらには、そのご結婚されたお二人は日本在住なので、このエキストラヴァージンオリーブオイル「フシコス」は、ギリシャ・クレタ島のシラキス家が作って、日本のシラキス家が徹底管理のもと、小分け缶にボトリングして日本全国にお届けする・・・っていうから素敵！
この一連のストーリーを伺っただけで、このフシコスの良さがわかる・・・って感じですが、実際にお料理に活用したら、ますます素晴らしさがわかります・・・
付属の専用ポアラーを付けて使うのですが、このポアラーがまた、すごく使いやすくて、オリーブオイルが出しやすい・・・
使う人の立場になって作られているな・・・って、思いつつオイルを出してみたのですが、これがまたオイルとは思えないほどサラサラで、かすかにオリーブのいい香りが
オリーブオイルは加熱調理にも使うことが多いけど、このフシコスに関しては、加熱しない方がより良さを実感できるだろうと思い、最初は加熱せずに頂くことにしました・・
まずは、こちら・・。
サーモンのカルパッチョ
（材料）
○サーモンのお刺身・・・・・・・・・・・8切れ
○玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
○お酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
○砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2
○塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
○フシコス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
○フライドガーリック・・・・・・・・・・・・・適量
○一味唐辛子・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
（作り方）
① 調味料を合わせたところへサーモンを漬けて、冷蔵庫で冷やしておく。玉ねぎはスライスして、冷水にさらす。
② ①のサーモンが冷えたら、お皿に玉ねぎと一緒に盛り付けて、漬け汁を回しかけ、最後にパセリのみじん切りをかければ出来上がり。
最高級エキストラヴァージンオリーブオイル「フシコス」がサラっとしているので、さっぱりとしたお味に仕上がります・・。
サーモンの風味も引き立つ！って感じで、グーだったし、夫も「あっさりしていて、うまい！」って大好評～～
オリーブオイルが違うだけで、いつものカルパッチョがこんなにグレードアップするのかな？って感じです
そして、もう1品は、フシコスをたっぷり味わえるこちら・・。
トマトのフシコス漬け
フシコスに塩コショウをして、それをカットしたトマトに回しかけて、そのまま冷蔵庫で数時間冷やすだけ・・・
そして、頂くときにブラックペッパーを少々かければ出来上がり。
オリーブオイルをたっぷり使っているのに、とってもあっさりで、トマトがとっても美味しくなっちゃう感じ・・。
普段からトマトを意識的にとっている私ですが、いつもはシンプルに塩だけで頂くことが多いけど、それよりも断然美味しい！
まさにフシコスパワー
この週末には、サラダやパスタ等でもお試ししてみるつもり・・・
そちらもとっても楽しみです・・・
なお、こちらの最高級エキストラヴァージンオリーブオイル「フシコス」ですが、本日９月６日よりお得なキャペーンがスタート！！！
なんと・・・。
今ならこの最高級エキストラヴァージンオリーブオイル「フシコス」が通常価格の10％オフで購入できちゃいます・・。
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これは嬉しいですよ・・。
確かに、お値段を見ると、一般的なエキストラヴァージンオリーブオイルに比べるとお高めですが、何と言ってもヨーロッパの検査で最高峰の品質が証明されている本物のエキストラヴァージンですからね
是非この機会に、素敵なご縁で生まれた最高級エキストラヴァージンオリーブオイル「フシコス」をお味見してみて・・。
きっと、はまるはずですよ・・・
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クレタ・シラキスさん、ありがとうございました～
