７月最後の日曜日もいい天気。
意思の固い鬼嫁を家に残して、ソロ活動
厚別通を走っていると、嫌でも目に入る…
遠くからでもそれと分かる真っ赤な佇まい
近くからでも建物全体が広告になってるんですね。
店の前の駐車スペースに停めて、階段を
店内は、小上がり席の奥にテーブル席が多数
後から、女性１人、若いカップル、男性３人組、
家族連れ２組、男性２人組と、席が埋まっていきます
あんかけ焼きそばも気になるけど…
鞠家オリジナルスパイスと書かれた
本格麻婆や四川麻辣など辛いものに軍配が
タブレット端末の操作に苦戦しながら
絹か木綿、甘口・中辛・辛口を選べるんですね。
定食だと、ライス、スープ、ザーサイ、杏仁豆腐がプラス
親切な店主がやたらと勧めるので、
待ってる間、いただくことにしましょうか
中国粥の無料サービスなんて初めて
定食用のザーサイやスープもセルフで取り放題。
ザーサイをのせて、ちょっとだけ味見
やさしい味の付いたお粥は、アツアツながら胃にやさしい味。
ザーサイも細切りなので、食べやすい
厨房専属のスタッフもいるようですが、
ほとんどご主人一人で切り盛りしているのかなぁ
15分ほどして、ご主人自ら運んできてくれました
「麻婆豆腐」 900円 ＋ 定食セット 290円。
鉄鍋のグツグツ麻婆豆腐は、絹豆腐・辛口
木箱に覆われてるのは火傷防止なんでしょうか、画期的。
山椒の小ビンもセットになっていて、機能的
マグマが少し納まるのを待って、いただきまうす
ツルンと滑らかな絹豆腐
痺れる辛さに思わずむせてしまいましたが…
辛さの奥のコク深い味わいが特徴的☆
これが、本場中国の味っていう奴かも。
フーフーしても熱いし辛いし、ちょっとずつ
ご飯と一緒だと辛さが中和されるかも
追い山椒を楽しみながら、
最後までアツアツでいただきました
少しとろみのあるスープもやさしい
食後の杏仁豆腐はしっかり甘い
ちょびっとしかなけど、汗が落ち着きました。
会計の時も、伝票を確認した後が
オートマチックになっているのにはビックリ
来日してから、30年以上。
本場中国の迎賓館のシェフを務めた経歴を持つご主人。
その腕前もさることながら、サービス精神も旺盛ですね
札幌市白石区北郷５－４
中国日隆園 札幌北郷店
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