今日は再びカボチャの煮物に挑戦したいと思います。
材料
カボチャ 四分の一
醤油 みりん 大さじ2
砂糖 大さじ2
水 カップ2
作り方
1 カボチャの種、わたを取る。
2 皮を向いて、3～5センチにカット
3 鍋に、皮を下にして並べる。
4 水を入れて、中火。
5 醤油、みりん、砂糖を入れる。
6 柔らかくなったら、火を止め、15分放置。
カボチャは固いから切るのが難しい。皮を少し削いでみたが、それでもやっぱり手が痛い。
四分の一でこんなに時間かかったのに、和食の料理人は、1玉を一瞬のうちに切るというので、すごいと思った。
味はとても美味しかった。