プリンス系にお泊まりの際は…
プリンスホテル系列で中華料理店を展開されております。
「古希殿」
初めて入ったのはいつだったかな?
お店に、ふらっと入った切っ掛けで、大ファンになりまして、
自分の中華料理店の中では、トップクラスに好きな店で、
しばし、東京へ行く際は、その味を堪能させていただいております。
主にコース料理となりますが、
前菜もこのクラゲのぷりぷり感。まねは出来ません。
一つ一つが、しっかりと統一された塩分量で調理されています。
フカヒレの入った、スープ。
ベースがなんだったのか?ちょっと忘れてしまいましたが、
まろやかなスープが、素晴らしい一品でございます。
揚げたさくさくの器に、プリプリ海老やきのこの炒め物。
これも美味しいんだよね。
伊勢エビも、ちょいと甘めのさらっとしたソースで頂きます。
画像見てるだけで、行きたくなる。
あまり好きでは無いんですが、この時はたまたま、別注でたのみました。
まあ見ていただければ何かはおわかりかと…
それで…
この餃子。自分が知る限界を、遙かに超えていきました。
この世の中にこんな餃子があったんですね。
チャーハンのシンプルさも好きですね。
なんとも素晴らしい料理の数々。
前の料理長はいずこに?
東京品川にて