特産のニンジンで町おこしを目指しているＮＰＯ「各務原まちづくり」（水野武男代表）によって昨年１１月に開催された「にんじんスイーツコンテスト」の入賞作３品の商品化が進められている。各務原市蘇原六軒町の洋菓子店「ボワール」で２４日、オーナーシェフの千賀隆治さん（４６）と発案者の同市蘇原古市場町の会社員、坂井裕香さん（２５）が試作。「各務原キムチ」に続く新たなご当地グルメとして「にんじんスイーツ」をＰＲした。
試作したのは「心ときめくキャロットジンジャーマフィン」。各務原のニンジンは５月中旬に収穫されるが、この日は早く取れたニンジンを使い、千賀シェフがリードした。坂井さんは「乳製品を使わずニンジンの素材を生かした。子供からお年寄りまで誰でもおいしく食べられる、体に優しいお菓子を考えた」と話す。６月２０日から２００円で同店で発売する予定。
一方、大垣市の高校３年、川合位枝さん（１７）発案の「外はパリパリ中はしっとりにんじんパイ」は２０日、２４０円で発売を始めた。大垣市の大学１年、野呂菜摘さん（１８）発案の「にんじんと枝豆クリームのふわふわケーキ」は今後試作し、５月２０日の発売を予定している。
コンテストで審査員を務めた千賀シェフは「ニンジンは好き嫌いが激しい野菜。３人とも先入観のないレシピを作った。坂井さんの発想は低カロリーの次世代お菓子。『パイ』はニンジンの甘さをふくらませた味。『ケーキ』はヘルシーな味。それぞれ特徴が違う」と説明している。【立松勝】
４月２５日朝刊
(この記事は岐阜（毎日新聞）から引用させて頂きました)
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試作したのは「心ときめくキャロットジンジャーマフィン」。各務原のニンジンは５月中旬に収穫されるが、この日は早く取れたニンジンを使い、千賀シェフがリードした。坂井さんは「乳製品を使わずニンジンの素材を生かした。子供からお年寄りまで誰でもおいしく食べられる、体に優しいお菓子を考えた」と話す。６月２０日から２００円で同店で発売する予定。
一方、大垣市の高校３年、川合位枝さん（１７）発案の「外はパリパリ中はしっとりにんじんパイ」は２０日、２４０円で発売を始めた。大垣市の大学１年、野呂菜摘さん（１８）発案の「にんじんと枝豆クリームのふわふわケーキ」は今後試作し、５月２０日の発売を予定している。
コンテストで審査員を務めた千賀シェフは「ニンジンは好き嫌いが激しい野菜。３人とも先入観のないレシピを作った。坂井さんの発想は低カロリーの次世代お菓子。『パイ』はニンジンの甘さをふくらませた味。『ケーキ』はヘルシーな味。それぞれ特徴が違う」と説明している。【立松勝】
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(この記事は岐阜（毎日新聞）から引用させて頂きました)
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