こんな本を図書情報館で読みました。
『バターのかわりに植物性オイルを使う』
つまり軽い仕上がり。
本の内容ですが、全てレシピがのっています。
なんとボンボンショコラ（表紙の写真右下）のガナッシュに太白胡麻油を使っています。
そこが一番驚きましたが、あとは普通に考えられる内容でした。
私は太白胡麻油はシフォンケーキにしか使ったことがないです。
でもサラダオイルでシフォンを作っても違いがよくわからない！
瓶を振って撮りました。
固まっています。
冬期になると油が凍ることがあります。
うちのキッチンは室温が低いのです。
管理が難しいかもしれません。
私は気にしないけど。
バターはカルピス発酵バターを買える限り使っています。
やはり薫りがいいのです。
なので、出来上がりのお菓子が軽く仕上がる感じ。
でもバターの薫りがよくて深呼吸したくなる。
念のために書きますが、バターは冷凍保存できます。
２月２１日に札幌地下街ポールタウンに冨澤商店がオープンするのです！
通路を挟んだお隣がジュピター。
このジュピターが製菓製パン材料を置いていないのです。
冨澤さんはサツエキに元々あります。
なので今度オープンする店舗が札幌市内で２軒目。
大通でお買物のときはポールタウンが便利になります。
そしてこれらのすぐそばにドンキホーテがあります。
より便利になりそうです。
ついでに、、、。
今日スーパーに寄ってみたらこのようなお買得になったお魚たち。
買わなかったけど。
芳江のmy Pick