本日お仕事。
昨日の雨で、組めなかった屋根足( ´△｀)
10月なのに微妙な暑さやし。
周辺はお祭りやし！
今日は、たっぷりとお仕事を堪能しました。
魚の仕入れ予定もないから仕事終わってからの
冷凍保存のお魚調理です。
こんなものがあるのを最近しりました。
知ったけど食べた事ないけど
鯛の頭と釜をほじります。
酒、みりん、砂糖、醤油、麹味噌を合わせて
混ぜる❗
あと豆豉も+して、水分飛ぶまでまぜたら完成です。レシピは目分量。
ですが、
とまらん❗
ヤバいです。
本家のも食べんといかんです。
ごはん…
普段は食べるの抑えてるけど
2合いっときました。
来週は、仕入れに行けますかな〜