寿製麺 よしかわ
（川越店）
（川越店）（埼玉県川越市）
注文したのは、
煮干しそば 特製白醤油 ９６０円
＋ 大盛 １５０円
ラーメン評価（５段階中）
スープは、煮干し
煮干しの風味が程好く、透き通った白醤油仕立てのスープは、コクと旨味、そして優しさがあり、メチャメチャ美味しかったよ
麺は細麺
コシの強い自家製麺は、歯応えがよく、麺の旨味が噛めば噛むほど感じられ、またスープと程好く絡み、食べ応えありありで、これまた美味しかったよ
トッピングのチャーシューは２種類、レアチャーシューと鶏チャーシューは、それぞれ味付けがスープを邪魔しないような薄味だけど、歯応えも程好く、美味しかったよ
ネギとメンマの食感、煮卵の甘味、水菜の食味がラーメン🍜の美味しさを引き立てる最高の一杯でした
卓上には、ホワイトペッパー、レモン酢🍋などがありました
ラーメン🍜にレモン酢を一滴たらすと、酸味が増し、味変を楽しむことができます
お店は、県道６号線を国道１６号線と交差する新宿三丁目交差点から所沢市方面へ、しばらく道なりに進んだ先にある関越自動車道の高架橋下を潜り抜け、さらに道なりに進み、約５５０ｍ先左側にあります
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▲この看板が目印▲
店内は、新型コロナ感染防止のため、席と席との間隔が広く取ってあり、カウンター７席のほか、テーブル４席×３卓、２席×２卓の配置となっていました
コロナ禍でなければ、もう少し席数が増えると思われます
駐車場🅿️は、店舗横に２５台、駐車することができます💨
💨ぜひ、立ち寄って食べてみてね
