「2011年56杯目」鶏そば　三歩一鶏そば

東京都新宿区高田馬場2-14-9 明芳ビル１Ｆ

乗り換えついでに高田馬場にて訓練を。

2011年11月21日にオープンしたばかりという「鶏そば　三歩一」へ。

鶏そばを注文。

早速、食す。

まずは、スープから。

おお　透きとおるスープ。美しい。そして、美味いわ。癒されます。
久々に美味い癒し系に出会いました。
鶏と塩のコラボが素晴らしい。
塩加減もいいですな。鶏の旨みが甘く感じ、コクがあって後を引く。
いやぁ～スープがススムススム。

次に麺は、
細いがしっかり歯ごたえあり。こちらも美味いわ。
さすが自家製麺。

チャーシューはほとんど味付けがないので、
柚子胡椒つけて食してみたら、美味すぎ。
鶏肉の方は、柔らかくて脂感がある。鶏なので、しつこくないし。
これも美味い。鶏肉は増しでもいいですな。

そして、淡々と食す。

鶏そばには、柚子胡椒、魚粉がオススメとのことですが、
なんか勿体無いのでレンゲの中で投入。
柚子胡椒は予想どおりの味の変化。魚粉の方は、うどんで食たくなりました(笑)

卓上には甘かえし生姜や揚げエシャロット、自家製ラー油など
スープがシンプルなだけに、好みで変えられる。

とりあえず、一通り味わってみました。
スープに入れちゃうより、レンゲの中で楽しんだ方がいいかも。

てなわけで、完食。

はぁ～癒されました。

他のメニューは、濃厚鶏そばとつけそば。どちらも気になりますな。
あとは、二回は訓練が必要です(笑)

つけそばは、スープの温めなおしと継ぎ足しがOK。
う～ん、ガンガンに食したい！！

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