ずっと気になっていた水切りヨーグルト。
雨の日が続くので、家から出たくないし、時間かけて作ってみました。
お水で重石をし、一晩冷蔵庫に。
おぉー！
木綿豆腐とチーズの間くらいの質感になっている！
ホエーと呼ばれるこの水分も、お肉を柔らかくしたり、栄養満点だから飲んでもいいんだとか。
ホエーは飲んでみると、まるで普通のヨーグルトの味。
水切りヨーグルトの方が、酸味が出て、ヨーグルト感が無くなっていました。
面白い。
いっそのこと、ヨーグルトメーカー買っちゃおうかな。。。チーズとかも作ってみたい、、！