少し前にオープンしたビストロブーケへ。
新天地交番の近くです。
シェフの方は、ワカノさんで働かれていたみたいです。
早い時間は6500円のコースのみ。
遅い時間はアラカルトも注文できるようです。
私たちは6500円コースです。
この日、満席で、料理はシェフ一人だし、かなり待つかなと思っていましたが、めちゃくちゃ手際がよくて、全然待つこともなく。
その点もすごいと思いました。
料理ですが、最初はトマトの冷たいスープ。
トマトが濃厚で下にチーズがありまして、混ぜていただきます。
魚介のタルタル。
ハーブがきいてて、暑い日に良いです。
手作りのパン。
パンも美味しいし、ファアグラバターも美味しい。
パテは、こちらの看板料理みたい。
濃厚だけどしつこくなくて、ワインをよぶやつです
魚料理はスズキでした。
お肉料理も美味しかった～。
火の入り方も最高。
かなり好きだったアサリごはん。
アルデンテ具合が絶妙すぎる
デザート
大満足のコースでした。
ワカノも行ったことがありますが、こちらの料理の味の方が全然好みでした
ワインやお酒も色々選べてよかったです。
そして、最初にも言いましたがシェフの手際の良さがすごい。
焦りやイライラを全く見せないのも素晴らしいです。
スタッフの女性への指示も的確だし、教えながら、あれだけできるのもすごいです。
落ち着いたころにまた行きたい。
アラカルトも食べてみたいなあ
