2024おせちのレシピ一覧 | ちっちゃくても親分

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2024おせちのレシピ一覧

2024年度おせちのレシピ一覧

紅白なますレシピ髙城順子さん｜みんなのきょうの料理髙城順子さんの大根,にんじんを使った「紅白なます」のレシピページです。冷凍することで、なますがシャキシャキ、しっかりした独特の食感になります。材料: 冷凍調理、解凍・調理、甘酢

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黒豆レシピ土井善晴さん｜みんなのきょうの料理土井善晴さんの黒豆を使った「黒豆」のレシピページです。豆のうまみをしっかり残しながらもしわを寄せずにふっくらと。シンプルな中にも、上手に煮えるようにと考え抜かれたレシピは珠玉の一品です。材料: 黒豆、煮汁、さびくぎ

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田作りレシピ鈴木登紀子さん｜みんなのきょうの料理鈴木登紀子さんのごまめを使った「田作り」のレシピページです。甘さひかえめで、手づくりならではの味わいです。昔は田んぼの肥やしとしたことからこの名がつき、「五万米（ごまめ）」ともいい、五穀豊穣を祈願した縁起ものの一つ。材料: ごまめ、A、酒

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栗きんとんレシピ斉藤辰夫さん｜みんなのきょうの料理斉藤辰夫さんのさつまいもを使った「栗きんとん」のレシピページです。ふんわり、やさしい味わいのポイントは、生クリームを加えることです。さらしで茶巾絞りにし、梅肉をあしらって華やかに仕上げます。材料: さつまいも、くりの甘露煮、A、生クリーム、梅肉

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☆伊達巻

FPで☆簡単しっとり伊達巻 by chibi-panシンプルな材料をFPで簡単美味しく、絶妙な甘さの伊達巻きレシピ。焼くのはフライパン・STAUB・オーブンどれでもOK!

☆塩鮭の昆布巻き

昆布とかんぴょう・鮭の下拵えはこのレシピ

塩ざけの昆布巻きレシピ杵島直美さん｜みんなのきょうの料理杵島直美さんの塩ざけを使った「塩ざけの昆布巻き」のレシピページです。煮含める時間こそかかりますが、塩ざけと、だし昆布を使えば、思いのほか簡単に仕上がります。材料: 塩ざけ、昆布、かんぴょう、A、塩

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煮汁＆作り方の工程はこちら

お重に盛り込み、家族で幸せを分かち合う。土井善晴さん直伝のお正月料理レシピ令和の新・お正月料理最終回（全4回）　みんな一緒に、平等に、毎年1つ歳（お年玉）をいただく日本のお正月。社会は変わっても「かけがえのないもの」を失わないように、今できることを料理研究家・土井善晴さんとともに考えました。今年の提案は、「具

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☆えびのうま煮

えびのうま煮レシピ有元葉子さん｜みんなのきょうの料理有元葉子さんのさい巻きえびを使った「えびのうま煮」のレシピページです。腰が曲がるまでの長寿を願い、「つ」の字に丸めた姿に。何はともあれ、生きたえびを手に入れることが重要。せっかくの色が悪くならないよう、短時間にきちんと火を通すのが大事です。材料: さい巻きえび、煮汁

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☆煮しめ

ごちそうお煮しめレシピ大原千鶴さん｜みんなのきょうの料理大原千鶴さんの鶏もも肉を使った「ごちそうお煮しめ」のレシピページです。野菜を飾り切りした、お正月らしいお煮しめ。皮を焼いた鶏肉を使うと、より深みのある味わいになります。材料: 鶏もも肉、干ししいたけ、れんこん、にんじん、里芋、絹さや、煮汁、塩、こしょう、サラダ油

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☆ごぼうの竜田揚げ＆塩麹にんじん揚げ☆

ごぼうは竜田揚げの調味液・にんじんは塩麹に一晩漬けてから米粉をまぶして揚げる

焦げ目がつかないよう低温・目を離さないよう気をつける