勝沼にある、創業131年の老舗、ルミエールワイナリーを訪問しました。
まずは、ワイナリーを見学。
目の前に広がるぶどう畑。ここでは、甲州やメルロー、ミルズといった品種を栽培。
まるでヨーロッパに来ているよう。素敵
次の工程では、スパークリングワインの発酵の様子を見学。
人工の炭酸を充填させるのではなく、酵母と糖を入れて瓶内二次発酵させています。
口のところに、果実などの残りである「おり」を集め、口を凍らせて取り除いた後に、ワインの量を調整して、コルクで栓をするそう。
石蔵発酵槽は、登録有形文化財。
地下のワインセラーも見学させていただきました。
帰りに寄ったぶどうの丘からの眺めは、最高
お天気に恵まれ、楽しい旅となりました。
今回購入してきたお土産。
重かった
また来年も行かなきゃ。
よしの