こんにちは。
アウトドア芸人のたけだバーベキューです。
皆さんはバーベキューの時に美味しく野菜を食べていますでしょうか？
カットした野菜を焼き、焼き肉のたれにつけて食べるだけではないでしょうか？
時には置いたことを忘れて炭化させてしまった！
焼いたかぼちゃとにんじんはいつが食べごろなんだ？
そんな経験があると思います。
焼き肉のたれの味一辺倒の焼き野菜に、今日でお別れです！
「野菜は丸ごと焼く」
これが僕のこだわりの焼き方です。
パプリカは、表面に焦げ目がついて少し柔らかくなるまで焼きます。
ナスも同様に、柔らかくなるまで焼き、皮が裂けて湯気が出てきたら焼き上がりです。
エリンギも、丸ごと焼いて、大きさが2/3程度の大きさになれば焼き上がりです。
パプリカはカットすると、中から水分がジョバーーーと出てきて、めちゃくちゃジューシーに焼きあがります。
ぜひこれは塩で食べてください。
甘みが引き立ちます！
ナスは醤油で。和なテイストがBBQに新風を吹かせます。
エリンギは、輪切りにしてわさび醤油で。
触感がアワビのようになり、いつもと違う上品なアワビに早変わり。
次のバーべキューはぜひ野菜の丸ごと焼きにチャレンジしてみてください！
ナイスバーべ！
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