こんにちは。
アウトドア芸人のたけだバーベキューです。
皆さんはバーベキューの時に美味しく野菜を食べていますでしょうか?
カットした野菜を焼き、焼き肉のたれにつけて食べるだけではないでしょうか?
時には置いたことを忘れて炭化させてしまった!
焼いたかぼちゃとにんじんはいつが食べごろなんだ?
そんな経験があると思います。
焼き肉のたれの味一辺倒の焼き野菜に、今日でお別れです!
「野菜は丸ごと焼く」
これが僕のこだわりの焼き方です。
![イメージ 2](https://stat.ameba.jp/user_images/20190830/17/yoshimotoliberalarts/fa/6a/j/o1188089014560618054.jpg?caw=800)
パプリカは、表面に焦げ目がついて少し柔らかくなるまで焼きます。
ナスも同様に、柔らかくなるまで焼き、皮が裂けて湯気が出てきたら焼き上がりです。
エリンギも、丸ごと焼いて、大きさが2/3程度の大きさになれば焼き上がりです。
パプリカはカットすると、中から水分がジョバーーーと出てきて、めちゃくちゃジューシーに焼きあがります。
ぜひこれは塩で食べてください。
甘みが引き立ちます!
ナスは醤油で。和なテイストがBBQに新風を吹かせます。
![イメージ 3](https://stat.ameba.jp/user_images/20190830/17/yoshimotoliberalarts/97/30/j/o1188089014560618068.jpg?caw=800)
エリンギは、輪切りにしてわさび醤油で。
触感がアワビのようになり、いつもと違う上品なアワビに早変わり。
次のバーべキューはぜひ野菜の丸ごと焼きにチャレンジしてみてください!
ナイスバーべ!
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![イメージ 1](https://stat.ameba.jp/user_images/20190830/17/yoshimotoliberalarts/b6/21/j/o0326049914560618079.jpg?caw=800)
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