C+Fのオフィスでは、昼は私かティムがお昼をつくります。
昨日は、近所で親しくしているご夫婦が、育てたバジルでつくった
ジェノベーゼ（バジルペースト）を差し入れて下さいました。
全粒粉のオーガニックのパスタにジェノベーゼ。
もちろんオリーブ油を使っています。
そして色とりどりのオーガニックな素材を使ったサラダ（しょうが入り）
というヘルシーな昼食。
これはアンドルー・ワイルさんがすすめる、「抗炎症ダイエット」にもなっています。
抗炎症ダイエットとは、老化やガンなどの重大な病気の原因となる体の炎症を
防ぐ食事のこと。
最近、注目されています。
抗炎症ダイエットの食材は、
カラフルな野菜とフルーツ。（熱帯ではなく、温帯のフルーツがいいそうです。）
具体的には、色の濃い葉物、キャベツなどのアブラナ科の野菜。
全粒穀物。大豆や他の豆。
ヘルシーな油としては、オリーブオイルか、キャノーラ油。ごま油もO.K.
オメガ3脂肪酸が豊富な魚（鮭、いわし、にしん、銀ダラ）。
キノコ。しょうがやにんにく、ウコンなどのハーブ。
そして昨日は、地元でお世話になっている「山下マッサージ」
のご主人から、大きな黒ムツ3匹のおすそわけ。
ご主人はほぼ毎日、釣りに行ってくるそうです。
今日のランチにオリーブ油で焼き、シンプルに塩こしょう、
ハーブ（庭からとったローズマリー）で味つけ。
柔らかい白身で、素晴らしかったです。
それにしても地元の方々の温かさに、二日続けて感激。
ランチを写真に撮ればよかった！
昨日は、近所で親しくしているご夫婦が、育てたバジルでつくった
ジェノベーゼ（バジルペースト）を差し入れて下さいました。
全粒粉のオーガニックのパスタにジェノベーゼ。
もちろんオリーブ油を使っています。
そして色とりどりのオーガニックな素材を使ったサラダ（しょうが入り）
というヘルシーな昼食。
これはアンドルー・ワイルさんがすすめる、「抗炎症ダイエット」にもなっています。
抗炎症ダイエットとは、老化やガンなどの重大な病気の原因となる体の炎症を
防ぐ食事のこと。
最近、注目されています。
抗炎症ダイエットの食材は、
カラフルな野菜とフルーツ。（熱帯ではなく、温帯のフルーツがいいそうです。）
具体的には、色の濃い葉物、キャベツなどのアブラナ科の野菜。
全粒穀物。大豆や他の豆。
ヘルシーな油としては、オリーブオイルか、キャノーラ油。ごま油もO.K.
オメガ3脂肪酸が豊富な魚（鮭、いわし、にしん、銀ダラ）。
キノコ。しょうがやにんにく、ウコンなどのハーブ。
そして昨日は、地元でお世話になっている「山下マッサージ」
のご主人から、大きな黒ムツ3匹のおすそわけ。
ご主人はほぼ毎日、釣りに行ってくるそうです。
今日のランチにオリーブ油で焼き、シンプルに塩こしょう、
ハーブ（庭からとったローズマリー）で味つけ。
柔らかい白身で、素晴らしかったです。
それにしても地元の方々の温かさに、二日続けて感激。
ランチを写真に撮ればよかった！