◇◆お鍋!!◆◇

最近急に寒くなりましたねこんなときはやっぱり
お鍋がよくなってきますよね。
という訳で今日は寄せ鍋の出汁のレシピを!
作り方は簡単
出汁１０杯
薄口醤油１杯
味醂１杯　
あとは火にかけて、沸いたら好きな食材入れるだけ。あと、葛きりなんかも入れると美味しいよ

ダイコン♪

ダイコン１本買ってどう料理してます？

ついてる葉っぱや皮を捨ててませんか？

ダイコンって全部食べられますよ。
葉っぱは刻んでゴマ油、砂糖、醤油で炒めて、あがりに白ゴマと鰹節でご飯のお供に！
皮は千切りにして人参などといっしょにキンピラに。
あとのダイコンは、
サラダとか
煮物にしてそぼろあんかけとか
Ｅｔｃ～
色々試してみてください。

簡単な煮物の出汁!!

今日は簡単便利な煮物出汁の割合をひとつ。
家にあるオタマを使ってみましょう。
基本は、出汁:醤油:味醂を使います。
丼出汁なら
出汁４杯醤油１杯味醂１杯お好みで砂糖を０.５杯。野菜の煮物なら
出汁７～８杯薄口醤油１杯味醂１杯。
つまり醤油１杯味醂１杯に 対して出汁を何杯入れるかで色々応用がききます。自分なりに色々試してみてください。Ｏ(≧▽≦)Ｏ